風邪対策 麻婆豆腐

風邪対策 麻婆豆腐
たくさん香味野菜を入れて作ります。たけのこも入ってます。

材料

木綿豆腐
2丁
豚挽き肉
160グラム
茹でたけのこ
1袋
4カケ
大1カケ
長ねぎ
適量
にら
3分の1束
大さじ2
しょう油
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
サラダ油
大さじ2
日本酒
大さじ1
250cc
大さじ1
50cc

1

写真

茹でたけのこは刻んで下茹でします。にんにく、生姜はみじん切りに、長ねぎ、にらは小口切りに刻みます。木綿豆腐は粗く切ります。

2

写真

鉄鍋にサラダ油を入れ、中火にします。にんにく、生姜を炒め、豚挽き肉を炒めます。茹でたけのこも炒めます。

3

写真

水、赤味噌、しょう油、ケチャップ、日本酒を入れ、味付けし、煮込みます。木綿豆腐を入れます。

4

写真

軽く混ぜ、豆腐が温まるのを待ちます。にらと水溶き片栗粉を入れて混ぜます。とろみが付いたら出来上がりです。お皿に盛って長ねぎを乗せて完成です。

コツ・ポイント

にんにく、にら、生姜、長ねぎと、香味野菜をたくさん入れてます。辛味は生姜だけなので大人には物足りないと思うので、大人用には、ラー油を入れてください。

このレシピの生い立ち

たけのこが入っているのでボリュームがあり、歯ごたえがあります。お店の麻婆豆腐とは、違いますが、甘口で万人向きです。
レシピID : 468198 公開日 : 07/11/30 更新日 : 07/11/30

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