さっぱりカツレツ

さっぱりカツレツ
小さい肉を大きく大きくのばすので、ボリューム満点なのにとっても安くあがります。その上揚げ物なのにさっぱり食べれるカツレツです

材料 (2人分)

豚ヒレ肉
150g
トマト
2個
ほうれん草
1/2わ
もやし
1/2袋
レモン
1/2個(なければポーションでもOKです)
少々
こしょう
少々
小麦粉
適量
たまご
1個
適量
適量

1

パン粉は袋などに入れて、細かくつぶしておきます。(細かいほうがあまり油を吸わないので食べやすいと思います)

2

豚ヒレ肉は肉たたきなどでうすくうすくのばします。(ぺらぺらになるくらいまでのばしてください)
豚ヒレ肉に塩・こしょうをして小麦粉・たまご・パン粉をつけておきます。

3

フライパンに油を入れ(炒めるときよりも少し多めくらい)、2の豚ヒレ肉を揚げます。薄いのですぐに揚がります。

4

3のフライパンをペーパーでふいて、油少々を入れて、3等分したほうれん草ともやしを炒め、軽く炒まったら1cm角に切ったトマトとレモンを入れ、塩・こしょうをして軽く混ぜます。

5

カツレツの上に4の野菜をのせて、オリーブオイルをかけて、できあがりです。

コツ・ポイント

上に載せる野菜はあり合わせのものでいいと思います。できるだけたっぷりとたくさん食べれるようにしましょう。

このレシピの生い立ち

レシピID : 4682 公開日 : 00/05/09 更新日 : 00/05/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ありんこ 2001年01月26日 17:44
こんにちは、はじめましてありんこです。

とっても美味しそうですね。
えっと、このカツには何のソースがあうのでしょうか?
何かいいソースがあれば教えて下さい。
お願いします。
tama 2001年01月27日 00:05
はじめまして。tamaです。
このさっぱりカツレツは野菜を炒めるときにレモンをいれてあるので、レモンとオリーブオイルでいただくという感じです。レモンの酸味がオリーブオイルととってもよく合います。
もしよければ作ってみてくださいね。