❀きのこたっぷり炊き込みごはん❀

❀きのこたっぷり炊き込みごはん❀
きのこ類が安売りするときに良く作るごはんですヾ(’‐’*)お弁当にも良いですよね❤

材料 (4人分)

しめじ
1/3株
舞茸
1/3株
えのき
1/3株
エリンギ
1本
にんじん
5cmくらい
油揚げ
1枚
ごぼう
1/2本
2合
もち米
1合
(大)1
・酒
(大)1
・塩
(小)1
・醤油
(大)1
(大)1
 

1

米ともち米をといでいつもの8割くらいの水で吸水させる。

2

にんじん、油揚げ、エリンギ、ごぼうは千切りにしてごぼうは水にさらしておく。しめじ、舞茸、えのきはそれぞれ根本を落とし、えのきは長さを半分に切り、他は食べやすい大きさにばらしておく。

3

①に調味料を加えて混ぜ、上に②をのせて普通に炊いて蒸らし上がったら底から良く混ぜる。

コツ・ポイント

残ったごはんを冷凍するときにおいしくなくなるのでこんにゃくは入れてません。当日に食べきってしまう場合は糸こんにゃくをいれてもおいしいと思います(・´з`・)
写真のごはんのうえに乗せてるのは水菜の葉です♫♬

このレシピの生い立ち

小さい頃から食べてきた実家の母の味、大好きなごはんです(๑◑ฺܫ◑ฺ๑)
レシピID : 468208 公開日 : 07/11/30 更新日 : 07/11/30

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