大根の皮で!豚肉の甘辛炒め

大根の皮で!豚肉の甘辛炒め
にんにくの利いた甘辛の豚肉と野菜がポリポリ美味しいです♪ 大根の皮は捨てないで~! ピーマンとにんじんが苦手な息子がよく食べてくれます☆
大根の皮を千切りにしてはジップロックに入れて冷凍しています

材料 (4人分)

豚バラ肉
200g
厚めにむいた大根の皮
8cm分位~
ピーマン
2個
にんじん
4cm
●しょうゆ
大さじ2
●酒
大さじ2
大さじ1
●砂糖
大さじ1
小さじ1/2
サラダ油
少量

1

豚バラ肉は3cm位に切り、沸騰したお湯でさっと茹でてざるにあげておく。大根の皮、にんじん、ピーマンは4cmくらいの細めの千切りにする。●の調味料を合わせておく。

2

フライパンに油をひき、大根の皮をよく炒め、にんじん、ピーマンを入れて、ピーマンの色が鮮やかになったら、皿に取り出しておく。(または端に寄せておく)

3

同じフライパンで豚バラ肉をよ~く焼き、火を弱め調味料を混ぜてから入れ、肉にからめる。野菜ももどし入れ、混ぜ合わせる。

4

8月1日話題入り画面に載りましたが、つくれぽ10件で、10人ではありません^^;8月4日本当に10人になりました有難う♪

5

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切っては冷凍している大根の皮。ほぼ1本分です。

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凍ったまま炒めてます ^^;水分を飛ばすように炒めれば大丈夫です^^;;

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調味料はそのままの量で皮1本分入れて作りました。薄味でいいかも。

8

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肉なしでも作ってみましたがイケますよ♪
皆様の情報に感謝です^^(11/7)

9

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ひき肉でも美味しかったです♪皆様の情報に感謝です^^(12/1)

コツ・ポイント

★豚肉は多少焦げ目が付く位炒めるといいです。★調味料に片栗粉が入っているので、投入前によく混ぜてください。!大根をそのまま使ったら、ぽりぽり感が出なかったので、レシピ見直しました(1/11)★大根の皮を冷凍保存しています。皮をむいて千切りにしてジップロックに入れて冷凍庫へ。切るたび袋に追加して貯まったら、使っています。(2/24)

このレシピの生い立ち

家族の好きな一品なので、もっと手軽に出来たらと思いました。
レシピID : 468214 公開日 : 07/11/30 更新日 : 08/12/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

59 (50人)

16/03/11

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此方も美味しいですねご飯が進みますね!エコでヘルシーがいいですね

えんぷく

私も久々に作りました^o^気に入ってもらえて嬉しいです♪感謝

13/12/01

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おでんで出た皮を使ってニラも入れて作りました!めちゃうまっ♪

nanjiro

にらも美味しそう♪おでんの後は沢山出ますね^^ありがとう☆

13/11/17

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これが食べたくていつも皮を厚めにむいちゃいます。美味しい^^

gurgurgur

大根の皮は主役になりますね!嬉しいコメントありがとう♪

12/01/20

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今まで捨ててた大根の皮が変身しました。おいしい・・

naokids

おいしいんですよ、意外と^^これからは捨てずに♪ありがとう☆

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ポキコちゃん 2009年01月05日 21:36
あけましておめでとうございます。
新年早々、ローストビーフのつくれぽありがとうございました。
ご親戚の方にも喜んでいただけたようで良かったです♪

お礼のご挨拶に来て、美味しそうなレシピ発見です。
大根の皮も捨てちゃいけないのね・・フムフム

お料理ちゃんとしなきゃと思いながらも
今夜は一人だったのでカップラーメンでした(笑)
たまに食べるとこれもウマイ!
明日からはちゃんと主婦しようと思います。

今日はありがとうございました。
今年もよろしくお願いします✿
amanusa 2009年01月06日 10:50
ポキコちゃん♪
明けましておめでとうございます☆
コメントありがとうございます^^

ローストビーフ、おうち用だなんて
おもてなしに使わせてもらいましたよ♪
初挑戦でしたが、簡単にできるんですね!
しかもとっても美味しくて大好評でした^0^
どうもありがとうございました♪

大根の皮、ポキポキ・・・ポリポリ美味しいので、
よかったらお試しくださいませ*^^*

こちらこそ、今年もよろしくお願いします♪
真さん 2009年01月07日 14:09
amanusaさん♪

もう7日ですがあけましておめでとうございます。

柚子大根つくれぽありがとう~
ご主人のご実家への贈り物
そして喜んでいただけて嬉しいです♪

今年もみなさんにとってハッピーな一年でありますよう♥♥♥
amanusa 2009年01月08日 22:32
真さん♪
またまたコメント有難うございます♪
8日になってしまいましたが、
明けましておめでとうございます♪
柚子大根とってもおいしかったです☆
息子も気に入ってぽりぽり食べてました^^
今年もお世話になりま~す♪
Match 2009年01月09日 10:07
amanusaさん、はじめまして!
ピーマンと糸こんにゃくの甘辛いためのつくれぼ、有難うございました。
私も、大根の皮をよく使うのですが,amanusaさんのは、
具だくさんで、おかずになりそうですね。
私も、ぜひ試してみます。
ヘルシーなお料理が多そうなので、また教えてくださいね☆
amanusa 2009年01月09日 22:32
Matchさん♪
コメント有難うございます^^
ピーマンと糸こんにゃく、とっても美味しかったです♪
ヘルシーなので、たくさん食べても安心、安心^^
ごちそうさまでした☆
Matchさんも大根の皮、よく使うんですね!
美味しいですよね~^m^
この時期、皮が貯まって貯まって・・・^^ゞ
こんなにお金も貯まるといいのに!
教えるほどのレシピはありませんが、
こちらこそよろしくお願いします♪
なないく 2009年01月14日 00:21
amanusaさん 初めまして♪

先日 ハムとキュウリのサンドイッチのつくレポをいただいた なないくと申します。

山型パンでの美味しそうなレポ どうもありがとうございました~❤
美味しかったと言っていただけて本当に嬉しいです!!

amanusaさんのキッチンに伺ってみたら すっごくたくさんのつくレポ数で本当にお料理が好きな方なんだな~と関心しちゃいました(^ー^* )
私も春に結婚を控えているので amanusaさんを見習って毎日美味しいごはんを作らないと^^

日記のコメント欄が閉まっていたのでレシピの方にお礼に伺ったのですがこちらのレシピ すっごく美味しそうですよね~❤
大根の皮って冷凍出来るんだヽ(=´▽`=)ノ
私 いつも皮を捨ててしまっているので反省しながら冷凍して今度作ってみます^^
レシピ お持ち帰りさせていただきますね♪

新しい年になってamanusaさんとお知り合いになれて嬉しかったです☆
もし良かったらこれから仲良くしてもらえたら嬉しいです♪
amanusa 2009年01月14日 20:21
なないくさん♪
コメントありがとうございます^^

ハムときゅうりのサンドイッチ、並べ方、切り方、
とても参考になりました♪
もちろん、美味しかったです☆

春にご結婚されるんですね~☆☆☆
おめでとうございます♪
クックパッドがあれば、お料理は怖いものなしですよ!
うちのダンナもとっても喜んでます^^

大根、旬ですから、ぜひぜひ捨てずに一度使ってみてくださいね。
他にもきんぴらとか美味しい皮レシピがクックには沢山ありますよ♪

こちらこそ、よろしくお願いします*^^*
OyukarinO 2009年02月20日 15:34
amanusaさん♪

こんにちは~♪
先日は、厚揚げでちゃんぷる~のつくれぽ
頂いて、有難うございました❤
ご主人にも好評だったようで私まで
嬉しくなっちゃいました♪

このレシピ、美味しそうですね♪
大根の皮を冷凍しておくっていうのがナイスですー。
いつも使おうと思って刻んでいても
冷蔵庫に入れて忘れてしまって
結局捨ててしまったり…なんて事が多くて!
これから大根の皮は冷凍しまーす❤
そしてれぽしまーす♪
amanusa 2009年02月20日 16:53
OyukarinOさん♪
コメント有難うございま~す^^
厚揚げでちゃんぷる~、ずいぶん前からフォルダに入れてたんですけど、
やっと作れました^^
簡単でとっても美味しかったです♪

大根の皮ですが、冷凍すると霜が付いて固まります。
私は袋の中で砕いてから、そのまま炒めますが、
水が出て、量が多いと時間が掛かることもあります。
解凍してザルにでもあげて置くといいかしら?^^;
新しい味を求めて、最近なかなか自分のレシピを
作っていないので、試してないですが・・・。
レポします、なんてとっても嬉しいです♪
よかったら、お試しくださいね☆
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