隠元と人参の豚巻き

人参は隠元の長さに揃えて１２等分細切りにする。

沸騰したお湯に分量外の塩少々を加え人参を下茹でする。

２分経てば隠元を加え更に２分茹でる。茹で上がれば流水にとり水気を切っておく。

分量外の塩胡椒を巻き上がった(４)の豚肉に散らす。

油を引かず(５)の豚肉を弱めの中火で焼いていく。

全面焼ければ、器に盛り付け、あれば酢橘、木の芽を添える。