すぐ出来る オレンジゼリー

飾りゼリーを作っておきます。
水と砂糖を沸騰させ、ゼラチンを入れて溶かします。

（ふやかすタイプのゼラチンであれば、計った水の中から少し取り置いて、そこにゼラチンを振り入れてください。）

器に流し込んで冷蔵庫で固める。（写真はきび砂糖を使ったので少し茶色いです）
後で刻むので、器は平たい方が作りやすいです。

オレンジをくり抜きます。
縦半分に割って、一周切り込みを入れていきます。
ペティナイフの先だけを使うと簡単です。

ワタは身の方にも多少残してください。
後で、身をきれいに取り出すためです。

大きめのスプーンを切り込みに差し込んでくり抜きます。

くりぬいた皮はバットに並べておきます。

くりぬいた身の方。ワタをそぎ落とし、薄皮から取り出します。
形のきれいなものを選んで飾り用にとっておきます。

どうしても幾らかは崩れるので、細かく切って器の中に数カケラ忍ばせます。
残りは絞ってとっておきます。

残りのジュースは40℃（お風呂くらい）まであたため、洋酒を混ぜておく。

12に13を入れてよく混ぜて鍋ごと氷水につけて冷ます。

とろみがついてから皮に流し込んで冷蔵庫で冷やす。