これは感動もの！『揚げだし山芋』
Description
今夜作った新メニュー、激旨でした！！おろした山芋を揚げて、『揚げだし豆腐』のように、たっぷりのお出汁と大根おろしで頂きます。 今回は丸っこい『つくね芋』を使用しました。
主夫の英明
材料
（4人分）
作り方
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1
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山芋の皮をやや厚めに剥き、すりおろして片栗粉を混ぜる。(片栗粉の分量は、山芋の種類によって変えてください）
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2
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適当にちぎって。周りが狐色になるまで揚げる。
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3
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お出汁を作るのが面倒なら、麺汁で作ってください。
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4
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揚げ芋にお出汁を掛け、大根おろしとネギ、好みで柚子をトッピング
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コツ・ポイント
芋の種類によって片栗粉の分量が変わります、長芋なら６０ｇほど、つくね芋なら３０ｇほどです
このレシピの生い立ち
山芋をおろして天麩羅にしたものを見かけ、その応用です
主夫の英明
