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オクラを茹で、氷水で冷やした後輪切りにしておきます。
サバの身とみじん切りにしたネギ、タレの材料をボールにあけます。
フォークで身をほぐしながらネギと和えます。
オクラを加えてザックリ混ぜます。
4で作ったタネを半分に分け、片方にカレー粉を混ぜます。
ピタパンをサランラップで包み30秒ほど温めて柔らかくします。
ベビーリーフ、4で作ったサバのタネ、トマトの順でピタパンに詰めたら完成です。