きんぴらごぼう

ごぼうはささがきされているのを使います。
そのままのごぼうの場合は１本をささがきし、水にさらす。
人参は千切りにします。

フライパンに油（分量外）をひき
ごぼうと人参を炒めます。
ごぼうが少し透きとおってきたら
水とほんだしを入れます。

続けて砂糖・みりん・醤油・酒を入れ、汁が完全になくなるまで炒めたら完成です。