材料は3つ☆葛粉でゴマ豆腐★

材料は3つ☆葛粉でゴマ豆腐★
葛粉を使った本格ゴマ豆腐です。材料は少ないし、練って、濾すという地道な作業でできますよ♪

材料 (4人分)

練りゴマ(黒か白)
50グラム
葛粉
70グラム
600cc

1

葛粉を鍋に入れて水でよく溶く。練りゴマを入れてさらに混ぜたら中火にかけてとろみがつくまでひたすら練る。

2

ねっとりとしてきたら弱火にし、さらによく混ぜる(ホワイトソース状になったらOK)。一旦濾してだまを除く。

3

容器に入れて熱いうちに上にラップをかけて、そのまま粗熱がとれるまで置く。

4

冷めたら、冷蔵庫でしばらく冷やして切り分ける。だし醤油やポン酢などでいただきます♪

コツ・ポイント

ひたすら練ることが重要です。今回は10分位かかりました。また、濾すことで、より滑らかになります。

このレシピの生い立ち

 
レシピID : 468311 公開日 : 07/11/30 更新日 : 07/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/04/10

First tsukurepo mark
写真

簡単でおいしい~~もちもちしててはまりそうっまたつくります~♪

オーヤンひぃひぃ

ありがとうございます(*^^*)ごま豆腐って美味しいですよね