柿とさつまいものしっとりケーキ

柿とさつまいものしっとりケーキ
柿の甘みを活かして砂糖控えめなケーキを作りたいと思いました。そしたら、しっとりのおまけまでついてきちゃった。

材料

400g(可食部のみ)
さつまいも
70g
小麦粉
60g
バター
60g
2個
砂糖
35g
ナッツなど
適宜

1

皮をむいて8等分くらいにした柿を器に入れ、マッシャーやフォークなどで荒くつぶす。20gの砂糖を加え、何度かかき混ぜながらレンジで7~8分加熱。粗熱を取っておく。

2

さつまいもは輪切りにし、水に浸しレンジで加熱し、つぶしておく。

3

室温で柔らかくしたバターに15gの砂糖を加え泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜる。溶き卵を少しずつ分離しないように混ぜ込む。

4

3に2のさつまいもと1の柿を混ぜる。小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、さっと混ぜる。

5

型に流し入れ、あればナッツなどを散らし、180度で予熱したオーブンで40~50分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

柿は熟れた甘いものを使うのがいいです。

このレシピの生い立ち

普通に食べるには熟れすぎた柿がたくさんあったので。
レシピID : 468319 公開日 : 07/11/30 更新日 : 07/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/10/26

First tsukurepo mark
写真

美味しくできました!中しっとり、外カリってなって、満足♡

たっかいさん

ありがとうございます♪粉糖でおめかし、美味しそう☆

Profile ナゲッツ 2010年11月30日 08:59
さつま芋マッシュを食べているみたい☆
私はそのつど温めて食べました。
ホイップクリームとか乗せるとさらに美味しいかも♪
素敵なレシピをありがとうございます!!
Profile midonta 2010年11月30日 09:30
ナゲッツさん、作って頂いてありがとうございます。
温かいの美味しそうですね!
コメントありがとうございました。
嬉しかったです♪