１人分から作れる◎捏ねないピザ生地
Description
1人分のレシピです。分量を増やして必要な人数分を作れるから便利。フォッカチャのような食感の生地で二次発酵は不要です。
marimac
材料
（1人分）
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ピザ生地
100g（50ｇ+50g）
グラニュー糖
2g
塩
2g
70ml
オリーブオイル
10ml
2g
予備発酵の方法→
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焼く時に必要な材料
適量
オリーブオイル
適量
お好みのチーズ
適量
お好みの具材
適量
ピザソース
適量
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お試し下さい
生地の縁へチーズの入れ方
作り方
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1
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写真は4人分で作っています。
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2
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イーストを予備発酵させる。
生地を作るボウルで行うと楽です。
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3
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ビニール袋に中力粉、グラニュー糖、塩を入れ、振り混ぜる。
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4
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ボウルに予備発酵させたイースト、ぬるま湯、オリーブオイルを入れて軽く混ぜる。
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5
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4に3を入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで、捏ねるように混ぜる。
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6
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ややベタついた生地です。
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7
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蓋（電子レンジ用の被せ蓋が便利）または軽くラップをして、保温しながら発酵させる（45～60分）。
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8
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2倍の大きさに膨らんだらOK。
※写真は45分発酵させたものです。
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9
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発酵のタイミングに合わせて、オーブンを225℃に予熱する。
トッピングの材料を準備しておく。
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10
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ピザを焼く天板等に薄く油を塗り、上からコーンミールをふってから生地を乗せる。
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11
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手にオリーブオイルを付け、好みの大きさに生地を伸ばす。
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12
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好みのトッピングをする。
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13
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225℃のオーブンで20～25分焼く。
焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調節して下さいさい。
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14
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１人分から作れる◎本格風味のピザソース（レシピID : 5066516）をどうぞお試し下さい！
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コツ・ポイント
コーンミールを敷くことで、生地が天板から離れやすくなり食感も良くなります。
オリーブオイルを手につけて伸ばすことで、ピザソースの水分が生地に影響しにくくなり、生地の表面がクリスピーに焼き上がります。
オリーブオイルを手につけて伸ばすことで、ピザソースの水分が生地に影響しにくくなり、生地の表面がクリスピーに焼き上がります。
このレシピの生い立ち
少ない分量から手軽にピザを作るために、この配合に落ち着きました。必要な人数分で生地を作るのに役立っています。
目安として4人分の分量で宅配ピザのLサイズになります。
目安として4人分の分量で宅配ピザのLサイズになります。
marimac
