爆裂坦々マーボ豆腐

爆裂坦々マーボ豆腐
花山椒があるだけで本格マーボーの出来上がり!市販のタレはもうさようなら!

材料

豆腐
絹でも木綿でもOK・一丁
挽肉
300グラム
花山椒
お好みで少々
ネギ
青い部分も全部入れて一本
三個
ひとかけ
テンメンジャン、豆板醤、トウチジャン、
各大さじ1
ごま油、ラー油
少々

1

挽肉、ねぎ、ニンニク、しょうがを炒める

2

トウチジャン、テンメンジャン、豆板醤、花山椒を加えて手早く炒め、豆腐をいれ、水大さじ4加える

4

写真

オイスターソースで味を調えていき、火を止め、ごま油、あればラー油をかけて熱々をどーぞ。
こんな盛り付けもいかがですか~♪

コツ・ポイント

ネギは青い部分もみじん切りにして使いましょう!
最後にネギではなく、最初に炒めてね!

このレシピの生い立ち

中華料理のお店で坦々麺を食べていて、ふと
これのマーボーを食べたいと思い、作りました!
レシピID : 468349 公開日 : 07/11/30 更新日 : 07/11/30

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