バナナとおからのシフォン風ケーキ

バナナとおからのシフォン風ケーキ
小麦粉0でカロリーも低く安心のおいしいケーキです。

材料

おから
140グラム
バナナ
1本
小さじ1
2個
砂糖
大さじ3
大さじ3
サラダ油
大さじ3
卵白
2個分
砂糖
大さじ2

1

下ごしらえにバナナはフォークで潰し、レモン汁を加えておく。卵は卵黄、卵白に分けてボウルに入れ、卵白は冷蔵庫で冷やしておく

2

ボウルに卵黄2個分、砂糖大さじ3を加え、ハンドミキサー強で白くなるまで混ぜる

3

白くなったら、油大さじ3を3回に分けて混ぜ、さらに水大さじ3も3回に分けて混ぜ合わせる。

4

3におから、1のつぶしたバナナを加えて混ぜ合わせる。

5

冷やしておいた卵白に砂糖大さじ2を加えてハンドミキサー強でもったりするまで(ボウルにくっつくくらい)混ぜる。

6

4に5を加えてボウルを回しながらゴムベラを底から持ち上げるようにさっくりとすばやく混ぜ合わせる。

7

生地をカップにながしこむ。マフィンカップなら生地をギリギリまで流してOKです。

8

150~160度で25分焼く。

コツ・ポイント

食べやすくマフィンのカップで焼きました。カップで5個できます。

このレシピの生い立ち

健康のためにヘルシーでおいしいお菓子を作りました。バナナの風味もよいです。
レシピID : 468352 公開日 : 07/11/30 更新日 : 07/11/30

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