ポンデケージョ

チーズは粉チーズが理想なのですが、結構お高いので私は使っていません。ピザ用のとろけるミックスチーズや家にあったチェダーチーズなど適当にみじん切りにして代用しています。また生地にクレイジーソルトを入れたり、塩コショウをお好みでふってもパンチのきいた味になります。チーズの代わりにサツマイモクリームを入れてスイートポテト風ポンデケージョや、林檎の甘煮を入れて林檎風味のポンデケージョも作れますよ。

息子が大好きなので皆さんのいろいろなレシピを見ながら米で作ってみたり、じゃがいもで作ってみたり･･･上新粉で作ってみたりしました。でもやっぱり本家本元『タピオカ粉』を使うともちもち感が格別！今ではチーズ以外に林檎ジャムやサツマイモクリーム、バナナ・・・いろいろ入れて楽しんでいます。牛乳を半分にして水を加えたり、サラダ油をバターにしてみたり、慣れればいろんなアレンジが出来て楽しいと思います。