簡単なのに本格ふんわりティラミス**

簡単なのに本格ふんわりティラミス**
メレンゲ+生クリームでふんわりなめらか♪
甘さ控えめ濃厚な大人のデザート
沢山作って冷凍しても★

材料 (ミニカップ4個分)

○マスカルポーネ
約100g
○全卵
1個
○砂糖
20g
ビスケット(マリー)
約15枚
●インスタントコーヒー
大さじ2
●お湯
100cc
●砂糖
小さじ1弱
ココアパウダー
適量
★2倍の分量で18㎝スクエアが出来ます

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今回はこのマスカルポーネを使います。
114gですが計量せずにこのまま全て使います。
室温に戻しておきます。

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●を混ぜ合わせ、コーヒーを作り冷ましておく。
※大さじスプーンは後で使うのでそのままで

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○マスカルポーネをホイッパーを使いよく混ぜ滑らかにし、砂糖の2/3の量を入れ混ぜ、卵黄を入れもったりするまでよく混ぜる。

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△卵白に砂糖の1/3の量を入れメレンゲを作る。9分立て
※ハンドミキサーは洗わずそのまま生クリームを作る時使います

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□大きめのボウルに生クリームを入れハンドミキサーでツノがピンと立つくらいまで混ぜる。

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○△□を順番に混ぜる↓
⑤に③とバニラエッセンスを入れホイッパーで混ぜ合わせる。ヘラに持ち替え④を入れさっくり混ぜる

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細かく砕いたビスケットの半分の量を、カップ4個均等に敷き詰める。コツ参照
※袋に入ったまま叩いて砕くと汚れません

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上から②のコーヒーを大さじ1ずつかけて染み混ませる。
※コツ参照
⑥のクリームの半分の量を4個均等に入れる。

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⑦⑧をもう一度繰り返し、層を作る。

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それぞれにラップをかけ冷蔵庫で3時間以上冷やし、食べる直前にココアパウダーをふるいを使い隙間なくふりかける。

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◎冷凍した場合、冷蔵庫に2~3時間くらいおいて解凍するとアイスケーキのようで美味しいです☆まるでピノ♪

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ID:4118605
♠クリームチーズを使ったベイクドチーズタルトです

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ID:4723144
♠シフォン風スポンジケーキです
ティラミスに是非★

コツ・ポイント

▼⑦ビスケットはクッキーでもスポンジでもお好みのもので大丈夫です。スポンジの場合、水分が多いのでコーヒーの量は少なめにします。
▼⑧コーヒーがかかっていない部分が多少あるぐらいが良い。
▼砂糖をプラス10gで平均的な甘さになると思います。

このレシピの生い立ち

◎ティラミスにはやっぱりマスカルポーネでしょ‼
というのを実証したくて作りました。
覚書 2017 8.28
レシピID : 4684214 公開日 : 17/08/28 更新日 : 18/02/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (17人)

18/02/15

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初めまして♬一層ですが職場用に6倍で作りました!笑 好評♡感謝♡

4double5

初めまして♪一層も良いですね☆こちらこそ感謝!!★

18/02/14

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食べかけすみません!甘さと苦さがちょうど良く彼から大好評でした♡

kisa0925

彼に喜んでもらえてなによりです♪ありがとうございます!☆

18/02/14

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簡単で味は本格的なのでびっくりしました!また作りたいです(^^)

MomoL55P5☆

沢山あって美味しそ〰️❤️お口に合って良かったです♪

18/02/14

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バレンタインに作りました♪隙間なく埋めるの難しい_(:3」∠)_

あいこすもす

隙間あっても問題ないです!すごく美味しそうですよ☆

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