美味☆サクサク☆アイスボックスクッキー

美味☆サクサク☆アイスボックスクッキー
一口にクッキーと言っても沢山ありますが、今まで作ったアイスボックスクッキーの中で断トツサクサクで美味しいです!!

材料 (約50枚)

○バター
90g
○小麦粉
120g
○三温糖(グラニュー糖可)
50g
○卵
1/3個
●バター
90g
●小麦粉
110g
●三温糖(グラニュー糖可)
50g
●卵
1/3個
●ココア
10g

1

粉類はふるいにかけておく。 ●の方は薄力粉とココアと一緒にふるっておく。バターは室温に戻して柔らかくしておく。

2

まず、白いタネを作る。(材料○の方)
バターをボールに入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。
そこに三温糖を2回に分けて擦り混ぜる。

3

充分に擦り混ざったら溶いた卵とバニラエッセンスを少しずつ加えながら混ぜる。
木じゃくに持ち替えて小麦粉を切るように混ぜる。
粉っぽさがなくなったらラップに取り出して冷蔵庫で最低で1時間寝かせる

4

黒いタネも白いタネ同様に作る。
(材料●の方)

5

冷蔵庫で硬くなるまで寝かしたタネをそれぞれ半分に切り、切り口に牛乳又は水を少量ハケで塗りチェッカー柄になるように密着させる。
再びラップに巻いて冷蔵庫で生地を寝かせる

6

オーブンを170度に温めて、オーブン皿にクッキングペーパーを敷く。
冷蔵庫から取り出した生地を5㎜に切り、天板に2㎝の間隔を開けて並べる。
余熱しておいたオーブンで約20分焼く。

7

白い方の生地がホンノリ香ばしい色になってきたら完成。
オーブンから取り出して、網の上で冷ます。

コツ・ポイント

この生地は焼くと思った以上に溶けて広がります。なので、 出来上がりよりも少し小さめに形成して、間隔は充分空ける事。レシピの形は写真下のほうのチェッカー模様のものです。私はバニラエッセンスの代わりにバニラビーンズを使ったり、三温糖の代わりにバニラシュガーを使ってエッセンスなしで作ったりして風味を楽しんだりしています。生地は作って冷凍庫で長期保存OKです!

2008.3/6 題名変更

このレシピの生い立ち

サクサクしたクッキーが好きな人にはこのレシピはお薦めです
レシピID : 468427 公開日 : 07/12/01 更新日 : 08/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/04/05

First tsukurepo mark
写真

ホントにサクサクでした♪ 抹茶・ココア・ラム酒で作ってみました

Pukurinko

つくれぽありがとうございます♪ カワイイ形ですね~!