お麩の野菜炒め☆

お麩の野菜炒め☆
お麩を炒める?なんて思っていたけど、これがイケルのよ~♪
高たんぱく・低カロりー・ミネラルも豊富なお麩!それに安い!今日の主食はこれだ!

材料 (4人分)

お麩
20gぐらい(乾燥)
2個
キャベツ
100g
人参
1/2本
ねぎ
4本程
エリンギ(しめじでも可)
大2本
小1/2
大1
塩・こしょう
少々

1

お麩を(大きい場合はちぎる)薄い塩水に浸し、軽く絞ります。
卵にめんつゆを入れかき混ぜ、その中に絞った麩を入れ、しばらく置いておきます。

2

キャベツ・にんじん・ねぎを食べやすい大きさに切り、エリンギは裂いておきます。

3

フライパンに油を引き、1の麩を軽く炒め蓋をして少し蒸し焼きにし、取り出しておきます。

4

2の野菜を炒め、粉末ダシ、酒をふりかけて炒めます。
野菜が少ししんなりしたところに3の麩を加えて、塩・こしょうで味を調えて出来上がり。

5

写真

今回使った麩は、くるま麩のお買い得品(割れたもの)♪これだけあるけど20g(!o!)

コツ・ポイント

お麩は大きめを使う方が存在感があって良いかもしれません。
野菜は好きな物で良いと思います。
お麩を炒める時、ふんわりと蒸し焼きにすると美味しくなると思います。

このレシピの生い立ち

お麩を買った時にレシピを貰いました。
味付けを我が家風にアレンジさせてもらいました。m(__)m
レシピID : 468470 公開日 : 07/12/01 更新日 : 07/12/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

10/10/28

写真

ボリュームも出て美味しくいただきました♪子供も好きな触感で満足っ

imeuyumi

お子さんに気に入って頂けて良かった♪ありがとう(*^_^*)

08/03/14

写真

お麩を見直しました。作っている最中から卵のいい匂い。夫作です。

ライオンのスキッピィ

お料理のしてくれる旦那様が羨ましい~つくれぽありがとう♪

08/01/22

First tsukurepo mark
写真

やさしい味で野菜もたっぷり摂れてサイコーでした!麩がふわふわ♪

ぱわふるみい

つくれぽありがとう(*^_^*)野菜たっぷりで美味しそう♪

Profile SALASA 2007年12月01日 22:33
もゆけんの台所さん☆初めまして、こんばんは~^^
軽い食感食パンの美味しそうなつくれぽを下さって
ありがとうございました~♡
初つくれぽ&初角食のレシピに選んで下さってとっても
嬉しかったです♪
お味の方もお気に召していただけて良かったです^^
これからもパン作りを楽しんで下さいね~(*^^*)

「お麩の野菜炒め☆」ステキなアイデアですね~♪
私もくるま麩が大好きで、よくネギいっぱいと炊いて卵とじにするんですが、お麩を炒めるなんて思いもつきませんでした!とっても興味津々です^^
もゆけんの台所 2007年12月02日 06:47
SALASAさん
コメントまでして頂いて、感激です~(^o^)/
角食ホント美味しかったです。
はじめ水分量がかなり多く、捏ねながら不安(すみませんm(__)m)だったんですが、とんでもない!これが窯のびするんですね.。ooO(゜ペ/)/
またリピさせてもらいます。

「お麩の野菜炒め☆」意外でしょう~
私も、出来上がるまで疑ってました(笑)
また良かったら作って見てくださいね(^_-)-☆