もやし酢ープ
まいよち
作り方
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1
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鍋に水を入れ、火にかける。酒、みりんを入れて沸騰したら、もやし、ニンジン、春雨を入れて醤油を加える。
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2
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味を見ながら、塩、こしょう、顆粒だし、ミツカン穀物酢を入れる。沸騰させる。
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3
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ごま油を足し、白ゴマを入れて、出来上がり。お好みで入り玉子を加えると色どりもグッド！
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4
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タマゴなしバージョン。
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5
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煎りタマゴありバージョン。
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コツ・ポイント
きちんと沸騰させる事。酒やみりんのアルコール分を飛ばし、酢の酸味もやわらぎます。
このレシピの生い立ち
ミツカン穀物酢を使ったレシピをもう一品増やしたくて。今朝太平燕（タイピーエン）の紹介テレビをみて、食べてみたいな～なんて思って。それに酢を入れたら尚ヘルシーなんじゃないの？とスープにお酢を入れてみました。もやしの消費にも助かります。春雨を多く入れれば食事としても十分だと思います。
まいよち
