【北海道】❀きんきの湯煮❀

【北海道】❀きんきの湯煮❀

Description

きんきの煮つけは王道だけど、きんきの湯煮もまけません。臭み無く、美味しく頂けます。お試しを♡

材料

きんき
4尾《小》
粗塩
適量
800cc
200cc
昆布
20cm〜
 

作り方

  1. 1

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    きんきは下処理後、十字に切り目を入れ、両面に粗塩をふり、15分位〜置いときます。

  2. 2

    15分〜経つときんきから若干の水気が出ます。これは生臭さの原因になるので、しっかりとキッチンペーパーで拭き取ります。

  3. 3

    写真

    きんきが重ならない様な鍋《フライパン》に、水と昆布を入れ、沸騰したところで昆布を取り出し、酒を入れ、弱火にします。

  4. 4

    写真

    きんきを重ならない様に入れ、キッチンペーパーをかぶせ、10分〜15分煮ます。
    《きんきの大きさで時間は調整して下さい》

  5. 5

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    お皿に盛り付け、完成です。

    ☆びっくりされるかもしれないですが、道東の方では、ウスターソースで食べる方が多いです。

  6. 6

    《大根おろし+ポン酢》や《醤油+おろし生姜》等でも、さっぱり美味しく頂けます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

北海道の漁師町の定番の料理です。
レシピID : 4685282 公開日 : 17/08/28 更新日 : 21/02/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (5人)
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2022年4月4日

キンキの旨味たっぷりです!ありがとうございました😋

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2021年9月16日

こちらではキンキは高級魚すぎて無くて鯛でごめんなさい^ - ^こちらのいただき方上品で魚本来の美味しさが分かり最高★

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2020年8月15日

あっさりおいしかったです!

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2019年8月26日

胸肉ですがすごくさっぱり美味しい!次回キンキ探します!ありがとう

とっても嬉しいですヽ(*´∀`)ノありがとう〜❤

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