アジバーグ

アジバーグ
青シソとショウガでしっかり魚の臭みを消しました!

材料 (4人分)

アジ(三枚おろし)
240g
白ネギ
80g
青シソ
6枚
おから
40g
卵(溶き卵)
1個分
小さじ2
小さじ3分の1弱
しょうゆ
小さじ1と3分の1
小さじ2
小さじ4
小さじ1
ニンジン
120g
アスパラガス
80g
大根おろし
150g
しょうゆ
小さじ2
小さじ2
小さじ2
小さじ2分の1

1

アジは、身を包丁で細かくたたく。

2

白ネギと青シソは、みじん切りにする。

3

ニンジンは一口大乱切りにし、ゆでて水気をとる。

4

アスパラガスは根元を落とし、はかまを取って斜めに2~3等分し、ニンジンと同じ湯でゆでて水気をきる。

5

ボウルに①と②をほぐしてAを入れ混ぜ合わせ、8等分にして小判型に成形し、油を熱しておいたフライパンで両面を焼く。

6

付け合わせの③と④、アジバーグを盛り付け、大根おろしをのせ、Bを混ぜたタレをかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

度会町食生活改善推進協議会が考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。
レシピID : 4685346 公開日 : 17/10/12 更新日 : 17/10/12

このレシピの作者

度会町は三重県伊勢市の西に隣接する自治体です。日本一の清流宮川と美しい山々に囲まれ、伊勢茶が特産品です。他にもアユやカボチャ、ジビエ、ブルーベリーなど、おいしいものがいっぱい!クックパッドでは、町特産物を活用したレシピや健康増進・食育のためのメニューなどを紹介していきます!https://www.town.watarai.lg.jp/

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