エバラ焼き肉のタレで茄子入りチャプチェ

エバラ焼き肉のタレで茄子入りチャプチェ

Description

エバラ焼き肉のタレで簡単にチャプチェが楽しめます。

材料 (3人分)

牛肉 炒め用
250g
春雨(乾)
70g
茄子
1本
人参
1/5本
パプリカ
1/5個
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/2個
チャプチェのタレ
 エバラ焼き肉のタレ
大さじ3~4
 おろししょうが
小さじ1/2
大さじ1
小さじ1
大さじ1~2

作り方

1

写真

エバラ焼き肉のタレをベースにチャプチェのタレを作ります。

2

写真

牛肉をタレによく揉みこみます。

3

写真

茄子以外の細切りにした野菜を投入。

4

写真

全体をさらに揉みこんで、2~30分冷蔵庫に入れてタレを馴染ませます。

5

写真

茄子は縞に皮をむき7~8ミリくらいの輪切りにして、ラップをかけてレンジで加熱します(600w2分くらい)

6

写真

春雨は表示時間通りに湯がき、水にさらしてします。
ザルにあげ、水気をきっておきます。

7

写真

フライパンにごま油を熱し、タレを馴染ませておいた肉と野菜を炒めます。

8

写真

全体があらかた炒まったら、加熱した茄子、湯がいた春雨を投入し、全体に味が馴染むように炒めあげます。

9

写真

盛り付けて白ごまをパラパラしたら出来上がり。

コツ・ポイント

エバラ焼き肉のタレを使いましたが、おうちにある焼き肉のタレでも代用出来ます。
コチュジャンや豆板醤は辛さのお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

エバラ焼き肉のタレが好きなので。
アレンジしていろいろ楽しんでます。
レシピID : 4685473 公開日 : 17/08/28 更新日 : 17/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」