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鶏肉は、酒をふりかけて下味をつけます。その水気を拭いて、ビニール袋に鶏肉と小麦粉適量をいれてフリフリします。
余分な粉をはたいて、気持ち多めの油を熱したフライパンで揚げ焼きします。
大根をおろし鍋に入れ、砂糖・醤油を加えて、焼けた鶏肉もそこにいれ、煮込みます。
鶏肉がやわらかくなったら出来上がり。青ねぎをお好みの量のせて食べて下さいね。