鶏肉の大根おろし煮

鶏肉の大根おろし煮
小麦粉をつけて揚げ焼きした鶏肉を大根おろしたっぷりのタレで煮込みました。

材料 (3人分)

鶏肉(もも肉)
2枚
大根
1/2本
ねぎ
適量
砂糖
大さじ1/2~1
醤油
大さじ2~2と1/2
下味用 酒
大さじ1~2
小麦粉
適量

1

鶏肉は、酒をふりかけて下味をつけます。その水気を拭いて、ビニール袋に鶏肉と小麦粉適量をいれてフリフリします。

2

写真

余分な粉をはたいて、気持ち多めの油を熱したフライパンで揚げ焼きします。

3

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大根をおろし鍋に入れ、砂糖・醤油を加えて、焼けた鶏肉もそこにいれ、煮込みます。

4

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鶏肉がやわらかくなったら出来上がり。青ねぎをお好みの量のせて食べて下さいね。

コツ・ポイント

大根おろしで煮る時、水分が少ないようだったら水を足して下さいね。
味付けもお好みで調節してください。
大人だけだとタカの爪を少々加えてもいいですよ。

このレシピの生い立ち

母が寒くなると作ってくれました。
懐かしいお料理の1つです。
レシピID : 468552 公開日 : 07/12/01 更新日 : 07/12/01

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