鶏肉の大根おろし煮

鶏肉は、酒をふりかけて下味をつけます。その水気を拭いて、ビニール袋に鶏肉と小麦粉適量をいれてフリフリします。

余分な粉をはたいて、気持ち多めの油を熱したフライパンで揚げ焼きします。

大根をおろし鍋に入れ、砂糖・醤油を加えて、焼けた鶏肉もそこにいれ、煮込みます。