クリーミーなカレースープ

クリーミーなカレースープ
寒い冬にぴったりのクリーミーだけどほんのりピリ辛のスープです。
野菜はお家にあるものならOK★

材料 (4人分)

カレールゥ(辛口)
2片
牛乳
400cc
200cc
白菜
3枚
青梗菜
3枚
ニンジン
1/2本
ハムまたはベーコン
4枚
コンソメスープの素
1個
サラダ油
小さじ1
塩コショウ
適宜

1

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ニンジンは5ミリくらいの厚み、白菜と青梗菜は固い部分と葉の部分を分けて固い部分はそぎ切りにして、葉はざく切りにしておく。

2

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ハムはたんざく切りです。

3

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鍋に油を引きハムを炒める。

4

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ニンジン、白菜と青梗菜の固い部分を鍋にいれて全体に油を回すようにいため、次に残りの野菜を入れて塩コショウして炒める。

5

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野菜がしんなりしてきたら水を加えてニンジンに火が通るまで煮る。
コンソメを加える。

6

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次に牛乳を加えて温める。

7

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沸騰する前にカレールゥを加えてよく溶かしたら完成。
しょっぱかったら水を加えて調整してください。

8

野菜はほかにもカブやじゃがいも。キャベツにタマネギ、カボチャ、さつまいも。大根。ほうれん草など本当に何でもいいです。
お肉は鶏肉が合いますよ。

コツ・ポイント

ルゥを入れたら木べらでよく混ぜてくださいね。辛いのが平気な人は一番始めに油で鷹の爪を炒ってから作ってください。

このレシピの生い立ち

カレーってカロリーが高いんです。でもあの味はやはりダイエット中でも食べたくなりません??
なので2人分を4人分に使ってカロリーハーフです。牛乳は低脂肪使ってもいいですね。
レシピID : 468563 公開日 : 07/12/01 更新日 : 07/12/01

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