男子も絶賛♪ささみのチーズパン粉焼き
gliaash
作り方
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1
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ゆで卵を茹で、皮が剥きやすくなるよう冷やしておきます。
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2
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焼きたてすぐが一番美味しいので、後から手間取らないように、先に付け合わせの野菜をお皿にセッティングしておきましょう
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3
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ささみは包丁で観音開きにして、平たくします。
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4
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下味に塩コショウを振ってから、小麦粉を表面にまぶします。
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5
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溶き卵にくぐらせて、あらかじめ粉チーズを混ぜておいたパン粉を表面につけます。粉チーズの粉は好みで加減してください。
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6
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フライパンにバターとオリーブオイルをいっしょにいれて熱します。
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7
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温度が上がってきたら、ささみを投入！
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8
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ささみを焼いている間に、ゆで卵ソースを作ります。ゆで卵を剥き、食べやすいくらいにつぶし、
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9
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マヨネーズとクレイジーソルトで味つけし、乾燥パセリをふっておきます。ソースはこれだけ。
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10
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裏表こんがりして、中まで火が通ったら、フライパンを火から下ろします
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11
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付け合わせの野菜などを乗せておいたお皿に並べ
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12
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卵ソースを乗せ、もう一度パセリを振って完成！
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コツ・ポイント
この料理のキモは粉チーズとバターです♪
ほとんどの分量は目分量なのでお好みで加減してください。
ほとんどの分量は目分量なのでお好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
ソテーも粉チーズを振るだけでこんがり香ばしくなるのでパン粉焼きでも試してみました。
大量の油が残るのが嫌であまり揚げ物はしたくないので焼きました。
バターを使うので焼きとはいえパサつかずにしっかりコクが出て美味しいです。
大量の油が残るのが嫌であまり揚げ物はしたくないので焼きました。
バターを使うので焼きとはいえパサつかずにしっかりコクが出て美味しいです。
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