大葉チーズトースト

分量はだいだいの目安。しそ、チーズ、マヨの量はお好みで加減してください。
野菜取るのが大変な一人暮らしの人とかにおすすめ。
青じそにはβカロチンが豊富に含まれ、その量は野菜の中でもトップクラスで、にんじんとほぼ同程度、かぼちゃの１０倍以上もあります。

青じそが毎年庭に自生して茂るので大量消費のために考えたレシピ。
でも、これが美味しいんです。やみつきになってしまって、季節以外はスーパーで青じそ買って作ってます。