ノンオイル!なのにふわしゅわシフォン♪

ノンオイル!なのにふわしゅわシフォン♪
シフォンのサラダ油が気になる~という方!「ノンオイルなのにちゃんとシフォン」が焼けますよ!

材料 (17cmシフォン型)

4個
薄力粉
50g
牛乳
50cc
砂糖
50g

1

卵を卵黄と卵白に分ける。
オーブンを160度に予熱する。
薄力粉はふるっておく。

2

ボウルに卵黄と砂糖半分を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
白っぽくなったら牛乳を加え混ぜ合わせる。

3

ふるった薄力粉を少しずつ加え、ダマにならないよう泡立て器に持ち替えてよく混ぜる。バニラエッセンスも加える。

4

メレンゲを作る。
卵白に残りの砂糖を加え、しっかり角がピンと立つまで泡立てる。
(ボウルを逆さにしても動じないくらい)

5

卵黄のボウルにメレンゲ1/3を加え、泡立て器でしっかり混ぜ、残りのメレンゲの半分を加えゴムベラでさっくり混ぜ、残りのメレンゲを加えさっくりまぜる。(3回)
メレンゲがしっかり混ざるように・・・

6

型に生地を高い所から流し入れる。箸でぐるっと一周混ぜて空気を抜いたら160度で30~35分焼く。焼きあがったら逆さにして完全に冷めてから型から外す。(ゆっくり慎重に外してくださいね)

コツ・ポイント

卵黄と砂糖を混ぜるときはしっかり、白っぽくなるまで混ぜてください。

オーブンによって焼き上がりが多少違うと思うので調節してくださいね。(我が家は電気オーブンです)

バニラエッセンスの代わりにラム酒などもおすすめ☆

このレシピの生い立ち

大好きなシフォンですが油が気になっていました。友人のノンオイルの豆乳シフォンのレシピを牛乳に置き換え、試行錯誤焼いてみたらこの分量で美味しく焼けました。ノンオイルだけど、ふわふわ&しゅわしゅわです。試してみてください♪♪
レシピID : 468628 公開日 : 07/12/01 更新日 : 07/12/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (18人)

17/03/26

写真

マフィン型ですがキレイに焼けました!とても美味しかったです♪

るなおママ

可愛いサイズで焼き色も素敵☆れぽありがとうございます♪

14/05/16

写真

ふわっふわ!喜ばれました*\(^o^)/*

さけまむ

喜んで頂けて私も嬉しい♪れぽありがとう(*^^*)

13/10/19

写真

生クリームデコして誕生日ケーキに!ふわしゅわでおいしかったです!

みつちな

お誕生日おめでとう(*^^*)綺麗な焼き上がり!れぽ感謝♪

13/06/05

写真

少し焼き過ぎてしまいました。でもしっかりシフォンでした☆

daccord

ふわしゅわ感漂ってきます〜(≧∇≦)れぽありがとう!

1 2 3 4 5
まくのうち 2007年12月23日 08:48
coco cafeさん はじめまして。 まくのうちと申します。

ずっと憧れていたシフォンを初めて作りました♪
型から外すのが難しいんですねぇ・・
うすく油を塗ってみましたが・・ ん~ 外すの難しかった ^^;
でもシットリでフワフワで美味しかったです。
ご馳走様でした♪

で、我が家はイブ前日が主人の誕生日でして(面倒でしょ~?)
必ずリクエストは「モンブラン」
今年はこのシフォンで作りました♪
私 スポンジを焼くのが大の苦手で 毎回失敗 ^^;
でもデコレーション(それも苦手なんですけど)で誤魔化す ^^;
とにかく家族も大喜び!
今までで一番美味しかったそうです ^^v

coco cafe 2007年12月23日 19:09
まくのうちさん、はじめまして♪
そして…ご主人お誕生日おめでとうございます♪

スポンジ焼くのが苦手、ということですが
初シフォンがこれだけ綺麗に焼けるなんて驚きですよ。
私の初シフォンはボロボロでしたから。。。
何度も繰り返し焼いて、やっと失敗もなくなりました。
デコレーションも素敵で、モンブラン食べたくなっちゃいました!

これからも宜しくお願いします^^


まくのうち 2008年03月04日 20:46
coco cafeさん こんばんは!
お久しぶりです♪
coco cafeさんのシフォンに出逢った時から
「春になったら・・」と考えていた「桜シフォン」を焼いてみました♪
職場の型にプレゼント☆
とっても喜んでもらいましたよ ^^
勿論 2つ焼いて、ヒトツは息子と半分個。(今回は半分個)
ほんのり桜で美味しかったです。ご馳走様でした。

できれば「参考にしたレシピ」で掲載させて頂き
レシピアップしたいのですが・・いかがでしょうか?
ノンオイルで簡単、とっても美味しいシフォン。
coco cafeさんのシフォンが大好きです♪
coco cafe 2008年03月06日 22:45
まくのうちさん、お久しぶりです!
そして、いつもありがとうございます^^
桜シフォン、すてきです☆
息子さんも色々なシフォンのおやつが食べられて幸せですね~

我が家も先日のひな祭りの日にノンオイルシフォンにデコしましたが
娘に「何にも付けないでそのまま手でちぎって食べたかった」と
言われちゃいました・・・。
生クリームが苦手なようで(とほほ。。。)

「参考にしたレシピ」に掲載、喜んでお願いします。
私も桜葉の塩漬けが手に入ったら焼いてみようかな。
今月末のお義母さんの誕生日プレゼントに♪♪
まくのうち 2008年03月07日 03:09
coco cafeさん おはようございます。
昨日、出勤前に「ポチッ」と公開しちゃったんです 。。; 
お産後?のようで・・? スイマセン。
ホントにお産後でしたか?

桜シフォン 優しい味で美味しかったです。
coco cafeさんは 女の子のママなんですね~?
うちは男の子なので・・ひなまつり、つまらなかったです・・
うちの子は逆。生クリームたっぷりが大好き。
今回は最初から「半分個ね」と ^^; 出しました♪
私 桜スイーツが大好きなんです~♪
基本的には濃厚好きなんですけど桜に限っては「ほんのり」が◎
ぜひ機会がありましたら作ってみて下さいね♪
coco cafeさんのノンオイルシフォン大好きです。
ご馳走様でした♪

coco cafe 2008年03月08日 00:28
まくのうちさん、こんばんは☆

長女が5歳で次女を2月中旬に出産しました!!
毎日久しぶりの育児に奮闘してます。

まくのうちさん、お仕事されてるんですね。
両立、大変だと思いますがお体に気をつけてくださいね。

お花見シーズンまもなく到来・・・
桜スイーツ早く食べた~い!
まくのうち 2008年03月08日 04:04
coco cafeさん おはようございます。
おお~。 女の子二人!
やはり お産後でしたか・・おめでとうございます♪
久しぶりの育児かぁ・・ ^^ 分かる気がする。 
ウチは一人で、5歳の時に弟代わりに犬を飼い始めました。
私もその時 「久しぶりの育児(犬だけど)」って感じでしたよ~ ^^;
犬は頭が人間の3歳レベルまで行くと止まるらしいので
3歳児相手の毎日です。しかも犬だからイマイチよく分からない 。。;
私は息子が1歳過ぎてから働いちゃってるんです。
体調崩したりして 今は近所のお気楽パートですけど ^^;
働いてる方が楽かも ^^;

産後は体調崩しやすいですから・・
季節の変わり目だし 気をつけて下さいね。
またお邪魔しま~す♪


arare* 2008年04月28日 15:41
coco cafeさん

こんにちは~♪
ふわふわのシフォンに導かれるように・・・
こちらにコメントさせてもらいます。
ケチャップ炒めのつくれぽ*ありがとうございました♪
「懐かしい味」って、うれしいコメントでした。
また、作っていただければ光栄です。
これからも、よろしくお願いいたします。