豚こまかぼちゃピーマンのピリ辛みそ炒め

豚こまかぼちゃピーマンのピリ辛みそ炒め
ピリ辛たれが豚肉と野菜によくあいます。かぼちゃだけでもご飯がすすみます☆冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもお勧めです

材料 (4人分)

豚小間
約250g
◎酒
大さじ1
◎醤油、砂糖
各小さじ1
かぼちゃ
約150g
ピーマン
3~4個
1かけ分
☆味噌、みりん
各大さじ1と1/2
☆酒、砂糖
各大さじ1
☆醤油
小さじ1
小さじ1
大さじ1

1

かぼちゃは1口大サイズの5mm幅に切り、ラップをして700wのレンジで1分~1分半チンして荷をとおします。

2

豚小間は1口大サイズに切り、◎でもみこみ、更に片栗粉を入れてもみこみます。ピーマンは1口サイズに切ります。

3

生姜は薄きりにし、千切りにします。

4

フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、③を入れて炒め、香りがしてきたら、②の豚肉を入れて炒めます。

5

8割がた日が通ったら、①のかぼちゃを加えて1分程炒めます。②のピーマンを加えて更に炒めます。

6

ピーマンに火が通ったら☆を加えて炒め、たれがしっかり絡んだら完成です☆

コツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで☆小さじ1が丁度いいかなと思います。たれは甘めです。甘めが苦手な方は砂糖を大さじ1にしたり調節してください!

このレシピの生い立ち

豚肉となす、ピーマンでみそ炒めをよくつくるのですが、なすの代わりにかぼちゃで作ってみたらとっても美味しかったのでレシピUPしました。かぼちゃがたくさん食べられるのでおすすめです。
レシピID : 4686683 公開日 : 17/08/29 更新日 : 18/03/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (24人)

18/07/30

写真

残りかぼちゃの消費に(^^)レンジで時短切ってタレ絡めるだけ美味

yumi☆yasu

美味しく食べてもらえて嬉しいです!作ってくれて有難う^^

18/07/24

写真

卵も追加で。とってもご飯が進みました!ごちそうさま(o^^o)

たぁープ〜

彩りよくて美味しそうです!作ってくれて有難う^^

18/07/23

写真

色鮮やかで、食も進みました☆☆

ちぃちぃ0322

美味しく食べてもらえて嬉しいです!作ってくれて有難う^^

18/07/20

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お弁当のおかずにしました!

鈴宮蒼

お弁当に入れて頂き嬉しいです!作ってくれて有難う^^

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