酒かすのあったかポカポカ鍋

酒かすのあったかポカポカ鍋
常夜鍋は日本酒を使いますけど勿体無いので酒粕で作ったらお肉が驚くくらい柔らかくて美味しいし、身体も温まりました☆

材料

酒粕
適量
薄切り豚バラ肉
適量
ほうれん草
適量

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鍋に昆布を入れて出汁を取ったら、そこに味噌漉しに酒粕を入れて5分ほどふやかしてから溶いておきます。
長さを三等分くらいに切ったほうれん草と豚バラをしゃぶしゃぶして出来上がりです。

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シンプルにポン酢だけで食べるほうが美味しいです。
食べ終わった鍋は醤油か味噌で味付けしてからご飯を入れて仕上げに溶けるチーズとネギを入れて食べるとおいしいですよ☆

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コツ・ポイント

酒粕はあまりドロドロにならない量にして下さい。
豚肉が驚くほど柔らかであっさりとしていていくらでも食べられます。

このレシピの生い立ち

ほうれん草をたくさん頂いたので常夜鍋にしようと思いましたけど
今夜は一人なのでお酒をドボドボ入れる常夜鍋は勿体無いと思い
酒粕で作ってみたらお肉が柔らかになってほうれん草の鉄臭さもなくて
美味しかったので紹介させて頂きました。
レシピID : 468685 公開日 : 07/12/01 更新日 : 10/10/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/03/07

First tsukurepo mark
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しめじプラスで!酒粕で本当にお肉がふっくら柔らか♡おいしかった〜

こめ助

シメジ☆今度入れて見ます♪つくレポ有り難うございます。