はつらつ炊き込みご飯(鶏醤風味)

はつらつ炊き込みご飯(鶏醤風味)
食べ応え抜群の炊き込みごはんです!

材料 (4人分)

3合(450g)
人参
中1/2本
ごぼう
1/2本
椎茸
3枚
ゆで枝豆
70g
サラダ油
適量
 A
三笠の鶏醤
60cc
醤油
25cc
砂糖
大さじ1
大さじ1/3

1

炊き込む1時間前に米をとぎ、水に浸し10分前にザルにあげて、水をきる。

2

人参、椎茸は千切り。ごぼうはささがきにして水にさらし、ザルにあげる。

3

鍋にサラダ油を熱して、2の具を炒める。

4

しんなりしてきたら、Aの調味料を入れ、味付けをする。

5

釜に米を入れ、その中に具材の汁だけ入れる。水を3合の目盛りに合わせ、良くかき混
ぜる。

6

4の具材を入れて炊く。

7

ゆで枝豆は炊きあがってから混ぜる。

コツ・ポイント

「鶏醤」は、鶏の内臓から作られたしょう油のことです。
ゆで枝豆の代わりにゆで大豆でも良いですが、その場合は具材といっしょに炊いてください。

このレシピの生い立ち

空知管内農村女性「空知はつらつ女性ネットワーク」が作成した空知メニューレシピ集からの一品です。
レシピID : 4686856 公開日 : 17/09/14 更新日 : 17/09/14

このレシピの作者

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