圧力鍋で❤鶏大根のさっぱり煮

圧力鍋で❤鶏大根のさっぱり煮
圧力鍋を使って、鶏肉と、大根、ゆで卵を、ミツカン穀物酢を使って柔らかい、さっぱり煮にしてみました。

材料 (4人分)

鶏肉(もも、むね)
2枚(500~600g)
大根
2分の1
サラダオイル
大さじ1.5
ゆで卵
4個
☆砂糖
大さじ3
☆酒
50cc
☆ミツカン穀物酢
50cc
☆しょうゆ
50cc
50cc
☆水
400cc
少々

1

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大根は、縦に4つ割りにしてから、乱切りにする。鶏肉は、一口大に切る。(唐揚げ用を使うと便利)

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圧力鍋にサラダオイルを温めてから、鶏肉を炒め、半分色が変わったら、大根も軽く炒め油が全体に廻ってきたら、☆の調味液と、卵を入れて、いったん火を止めてから、圧力鍋の蓋をする。強火にして、圧がかかったら、弱火で10分、火を止めて自然放置する。

3

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圧が下がったら、蓋を開けて、弱火で5分から10分くらい温める。

4

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お皿に盛り、万能ねぎをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

普通鍋でももちろん出来ますが、煮詰めるのに約40~50分かかります。

このレシピの生い立ち

『お酢で煮る、「さっぱり煮」』レシピ第2弾。今度は、今が旬の大根と鶏肉、卵でチャレンジしてみました。
レシピID : 468691 公開日 : 07/12/01 更新日 : 07/12/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/09/01

First tsukurepo mark
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すっぱすぎず、甘すぎずの絶妙な味です。

うくた

美味しそうなれぽ、ありがとうございました。(^-^)