本日の一品。れんこん豚バター焼きです。

れんこんを５ミリくらいの厚さに切って、酢水に数分さらし、水で軽く洗って水気を切っておく。豚薄切り肉は適当に切って、片栗粉をまぶす。○の調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油をひき、豚肉を両面イイ焼き色がつくまで焼き、一旦皿にあげ油をきる。

２のフライパンでれんこんを焼き色がつくまで炒める。ここで油が多く残ってたら、ペーパーで拭き取る。

バターの風味がたまりませぬ。アスパラ鳥バターにも負けませぬ。