☆黒ゴマたっぷり♪レンコンの味噌煮★

☆黒ゴマたっぷり♪レンコンの味噌煮★
レンコンのしゃきしゃきとした食感と、たっぷりの黒ゴマの風味がたまらないですよ(^^)

材料 (4人分)

レンコン
200グラム
黒すりゴマ
大1~
味噌
大1&2/1
A みりん
大2/1
A 酒
大1
A 塩
少々
適量

1

レンコンは皮を剥き、乱切りにしたらしばらく酢水につけて水気を切る。Aの調味料は合わせておく。

2

鍋にレンコンを入れて、出汁をひたひたまで注ぎ、落し蓋をしたらAの調味料を入れて火にかけ、沸騰したら中火で4~5分煮る。

3

アクをとったら、味噌を溶かし入れて、さらに5分ほど煮る。

4

器に盛り、上から黒すりごまをたっぷりとかけてください♪

コツ・ポイント

お味噌とみりんの分量は加減してくださいね(^^)。我が家は普通の豆味噌を使っています。

このレシピの生い立ち

 
レシピID : 468760 公開日 : 07/12/01 更新日 : 07/12/01

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