SoySoyCookie

SoySoyCookie
とってもヘルシーなお豆腐&豆乳入りクッキーです!!作り方も簡単♪卵なしレシピです。

材料

絹ごし豆腐(木綿でも)
半丁
50cc
バター
113g
砂糖
70g
薄力粉
130g
小さじ1/2
チョコレートチップ
100g
オートミール
50g

1

☆準備☆ オーブンを180度に温めておく。豆腐は水切りをしておく。粉類を合わせてふるっておく。バターは室温に戻しておく。

2

バターをボウルに入れ、砂糖を少しずつ入れながら白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。

3

水切りした豆腐と豆乳をミキサーに入れピューレ状にする。

4

3を2に入れよく混ぜ、塩、バニラエッセンスを加える。

5

粉類を入れ混ぜ、チョコレートチップ、オートミールを入れる。

6

クッキングシート(または油)を敷いた天板にスプーンで生地を落とし、180度のオーブンで11~14分焼く。

コツ・ポイント

ミキサーがなければフードプロセッサーやすり鉢を使ってくださいね。絹ごし豆腐の方が生地がふんわりと仕上がるような気がします。生地が柔らかいので、お好みでオートミールで調節してください。焼きあがったらしっかりと冷ましてから密閉容器で保存してください。冷蔵庫で冷やすとまた別の食感が楽しめますよ♪ 時間が経つと柔らかくなるので、サックリしたのがお好みでしたら180度のオーブンで5分ほど温めてください。

このレシピの生い立ち

賞味期限ギリギリのお豆腐があったので、卵の代わりに使ってみたらふんわりしっとりのクッキーが出来上がりました♪
レシピID : 468798 公開日 : 07/12/01 更新日 : 07/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ほよっち 2007年12月03日 05:58
はじめまして。気なった表現があり、コメントしますがお許しくださいね。
「アトピーのお子さんでも安心」とありますが、「アトピー」とは皮膚の疾患のことであり、「卵アレルギー」のことではありません。
小麦、牛乳、大豆、米、りんご、桃・・・・・・などなど、「全くアレルギーの原因になり得ない食材など無い」と言ってもいい程です。
ただ、よく卵アレルギーがその代表であるかのように、数が多いというだけのことです。乳幼児や子供、成人、老人でも、いろんな食物アレルギーを持つ人が多くいます。(比率は乳幼児が最も多いと思います)
我が家の娘ももうすぐ6歳ですが、卵や牛乳の他に何種類かの食材に対しアレルギー反応を起こします。
そして初めに書きましたが、「アトピー」とは皮膚疾患のある状態を指す言葉であり、食物アレルギーそのものの事ではありません。
アトピー肌ではあるが原因がハウスダストである人もいますし、食物アレルギーはあっても皮膚の状態は特に問題の無い人もたくさんいます。
(うちの娘は後者)
過剰反応と思わずご理解いただけると嬉しいです。すみません。
hannybenny 2007年12月03日 10:27
ほよっちさん、ご指摘のコメントどうもありがとうございました。アトピーと一言でいってもいろいろな原因があるのですね。よく理解していないのに簡単に「アトピーでも安心」などと言って申し訳ありませんでした(反省)。
ほよっち 2007年12月03日 18:47
ソフィアさん♪
早速訂正してくださったんですね。ありがとうございます。
本当に大変失礼かとは思いながら・・・
私以外にもたくさん、アレルギーを持つ家族がいらっしゃる方がいますので、
不愉快な思いをさせてしまうだろうな・・・と思いつつも書かせていただきました。
悪意は全くありませんし怒って書いたわけでもないので、お許しくださいね。ただ分かっていただきたかっただけなのです。
本当にごめんなさい。
ご理解いただいて本当に感謝しています。
これからも、いろんなレシピを発信してくださいね?お願いします♪

hannybenny 2007年12月04日 01:06
ほよっちさんへ♪
いえいえ、どなたかに不愉快な思いをさせてしまっていたと思うと・・・教えていただいて本当よかったです。ありがとうございました(*^^*)