ベジタブルトマトスープ☆実は野菜くず消化

寒い朝はこれ!あつあつにチーズをふって、体に優しいメニューです。冷蔵庫に在る野菜をなんでもいれちゃいましょう。前の夜に作っておいても◎です。超簡単でレシピとは呼べないけど…でも暖まります。

材料 (2人分)

キャベツ
残っている芯、硬い葉など適当に
玉ねぎ
2分の1
冷蔵庫にある野菜
パプリカ・じゃがいも・きのこ・いんげん・ブロッコリー等
大さじ2
チキンブイヨン
2個
牛乳
80cc
胡椒(粗挽き)
適宜
少々
パルメザンチーズ
お好みで

1

キャベツ・玉ねぎは粗みじん切り。他の野菜も小さく切る(きのこ、インゲン等歯ごたえを残しても美味しい物も)。

2

鍋にチキンブイヨン、水(適当に少なくなったら足します)、胡椒、トマトピューレ、1の野菜を全部入れ、じっくり煮込む(時間があれば1時間ぐらいは)。

3

出来上がる少し前に牛乳を入れ、器に盛りお好みでパルメザンチーズをふる。

コツ・ポイント

キャベツと玉ねぎは絶対入れよう。胡椒は粗挽きをちょい多めで・・

このレシピの生い立ち

レシピID : 46880 公開日 : 02/03/26 更新日 : 02/03/26

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