超簡単★キャラメルシュガーでアップルパイ

超簡単★キャラメルシュガーでアップルパイ
お客様のお土産用に焼いた覚書です。モツ鍋のあと・・・結局食べてましたあ。

材料 (小4個分)

1-紅玉
2個
3-キャラメルシュガー
10g
7-レーズン
20g
4-蜂蜜(りんご蜜ー市販)
30cc
8-黒胡椒
めっちゃ少々
2-バター
10g
5-シナモン
適量
6-ラム酒
20cc
パイ生地
2枚
照り用卵黄
1個

1

写真

フィリングを作ります。紅玉を切り水につけ、鍋で煮る。バター、キャラメルシュガー、蜂蜜、ラム酒、シナモン、黒胡椒番号の順番で。 ★水分がなくなったら蓋をせずに冷ましておく。

2

オーブン180度にセット。パイ生地を1/2にカットして、具をつめ、照り用卵の中から接着用に拝借して端を閉じる。表面に卵黄をはけで塗る。

3

180度18分~20分。こげたら160に落としてね。甘さが足りなければ上からりんご蜜を割れ目にかければナパージュのように照りもでます。

コツ・ポイント

フィリングは前日に用意してOK.

このレシピの生い立ち

大量に余ってるキャラメルシュガーの消費と鍋のあとお客様のお土産に焼きたてを~。
レシピID : 468805 公開日 : 07/12/01 更新日 : 07/12/08

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