茄子と豚肉の和風オイスター炒め

茄子と豚肉の和風オイスター炒め

Description

✿✿✿旬のなすを使ったレシピ✿✿✿豚肉の旨みがナスに染み込んでとっても美味しい♪お醤油とオイスターソースを使って和風に

材料 (5人分)

豚肉
200g
茄子
800g
人参
中1/2本
調味料
◆しょう油
大さじ4
◆酒
大さじ1
◆砂糖
大さじ1
大さじ1
◆粗びきこしょう
適量
サラダ油
大さじ1
大さじ1
大さじ3

作り方

1

フライパンにサラダ油を入れ豚肉を炒めます。火が通ったら調味料を入れざっと炒めて味を染み込ませます。

2

切っておいた人参と茄子を入れ、軽くかき混ぜたらふたをし蒸し炒めをします。ときどきかき混ぜます。

3

茄子が柔らかくなったところでふたを開け、水溶き片栗粉を少しづつ入れながらとろみ具合をみます。

4

写真

ちょうどよいとろみ加減になったら弱火で2分ぐらい煮込んでできあがりです。

コツ・ポイント

蒸し炒めすることでかさばる量が減って調理しやすくなります。(ナスは皮付きで使用してます)

豚肉は豚バラでも美味しく作れます。

豚肉に先に味付けするのがポイントです!

このレシピの生い立ち

茄子がたくさん収穫できたときに作ったおかずです。
レシピID : 4688080 公開日 : 17/08/30 更新日 : 17/08/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/11/06

First tsukurepo mark
写真

ナスがなかったのでパプリカと玉ねぎ入れました!メチャウマです✨

ズボラキムchi

つくれぽどうもありがとう♪パプリカと玉ねぎ入りも美味しそう~