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創作 胡麻 カツ丼

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Description

胡麻の風味が良く生姜でちょっぴり中華風な味付けです

材料 （1人前）

豚ロース
1枚
玉ねぎ
1/6玉
玉子
2個(お好み)
水
おたま2杯
麺つゆ4倍濃縮
大さじ1杯
生姜(チューブ)
1.5cm
ごま油(焼く用)
適量
塩胡椒
適量
胡麻
たっぷり

作り方

  1. 1

    豚ロースを叩いて柔らかくし、塩胡椒で下味をつける

  2. 2

    溶き卵に豚肉をくぐらせ、たっぷりの胡麻を両面に付ける

  3. 3

    ごま油を多めに引いたフライパンで両面をしっかり焼く

  4. 4

    お肉が焼けたら、そのフライパンに水、麺つゆ、生姜、玉ねぎを入れて煮立てる

  5. 5

    玉ねぎに火が通ったら、お肉を食べやすいサイズにカットしておき、それを入れて、卵を回し入れる

  6. 6

    玉子に火が通ったらご飯の上に乗せて完成

コツ・ポイント

小さめのフライパンでお肉を焼き、洗わずに焼いた油が残った状態で玉子とじにすると、ごま油の風味と豚の脂でさらに美味しくなります
水や麺つゆは目分量で作った為、個人で調整してください

このレシピの生い立ち

カツ丼を作るつもりがパン粉がなかったので、代わりに胡麻をつけてみました
レシピID : 4688125 公開日 : 17/08/30 更新日 : 17/08/30

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創作 胡麻 カツ丼
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