黒胡麻バナナ+マカのレアチーズパフェ

黒胡麻バナナ+マカのレアチーズパフェ

Description

お砂糖なしの黒胡麻パフェ。
スーパーフードのマカと甘味付けにバナナを加えてチーズホイップをたっぷり絞ります。

材料 (300ccグラス×2個)

クリームチーズ
100g
バナナ(熟したもの)
100g(1本)
黒練りゴマ
大3〜4(お好みで)
マカ(フリーズドライ粉末)
2g
動物性生クリーム
200cc
冷水
30cc
*甘くするなら お砂糖
30〜40g
*チーズホイップ*
クリームチーズ
100g
動物性生クリーム
150cc
◎甘くするならお砂糖
20〜30g
*飾り*
バナナ
1本
ココアパウダー
適量

作り方

1

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ゼラチンは冷水に振り入れふやかしておきます。

2

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湯煎にかけて溶かします。

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クリームチーズはハンドミキサーか泡立て器で柔らかく練ります。

*お砂糖を加える場合はここで加えしっかりと混ぜます。

4

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潰したバナナ、マカ、黒練りゴマを加えます。

5

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生クリームを2〜3回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜます。

6

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均一に混ざったら溶かしたゼラチン液を細く垂れ流しつつハンドミキサーを低速でかけ、しっかりと混ぜ込みます。

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グラスにおたま1杯文ほど注ぎ入れます。

8

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氷水に当てるor冷凍庫に入れて冷やし固めます。

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その間にバナナを輪切りにし、レモン汁少々を振りかけておきます。

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レアチーズが固まったらそこに乗せるように輪切りのバナナをぐるっと一周貼り付けます。

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残りのレアチーズを注ぎ入れます。

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冷蔵庫で1〜2時間冷やし固めます。

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飾りのチーズホイップを作ります。
ボウルにクリームチーズを入れハンドミキサーで柔らかくします。

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*お砂糖を加える場合はここで加えてください。

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生クリームを2〜3回に分けて加え、その都度混ぜ込みます。
全部入ったら絞れるくらいの硬さになるまで泡立てます。

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羽の跡が残るくらいです。、

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しぼり袋に詰めて2つに分け絞ります。

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ミントの葉とバナナを飾りココアパウダーを振りかけます。

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フリーズドライ粉末にした「まるごとマカ」を使いました。

20

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こちらもどうぞ。
「黒胡麻レアチーズときな粉ベイクドのダブルチーズケーキ」
ID:3825389

コツ・ポイント

熟したバナナを使うとこれだけでかなり甘くなりますがそれでも甘味が足りない場合はお砂糖等加えてください。

このレシピの生い立ち

マカと黒胡麻が合うと伺ったので ID:3825389 の「黒胡麻レアチーズときな粉ベイクド」の黒胡麻レアチーズにマカとバナナを加えて作りました。
レシピID : 4688185 公開日 : 17/08/30 更新日 : 17/08/30

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
レシピはブログに詳しく記載
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名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
ブログ→https://www.misublog.com/
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