とり皮のカリカリ揚げღ

とり皮のカリカリ揚げღ
カリッカリに揚げたとり皮を甘辛タレで和え、
仕上げにごまをまぶせば出来上がり♪
ビールのお供に♡

材料

とり皮
100g
●醤油
大1弱
大1強
●砂糖
大1.5
適量
ごま
適量

1

写真

とり皮を食べやすい大きさにカットし、片栗と一緒に袋に入れてフリフリ。

2

写真

きつね色にカリッと揚げる。【追記】しっかり揚げた方がカリサク感があります♪皮の弾力を残したい時は、普通に揚げて下さい。

3

写真

小さめのフライパンに●を入れ、写真の様に煮立ったら②を投入。

4

写真

中火のまま、手早くタレと絡ませたら火を止め、ごまを振り掛ける。
(写真は絡める途中)

5

あとは器に盛るだけ♪

コツ・ポイント

カットの目安は2cm角。それより大きいと食べにくいです。
カリッとさせるために、鍋じゃなくフライパンでタレを絡ませます。
水分が少しなくなったらOK♪この時の加減が結構、大事です。
完全に水分がなくなるまでしちゃうと飴の様なカリカリに(笑)

このレシピの生い立ち

とり皮のから揚げに、焼き鳥の様なタレを付けたら美味しいと思って♥
レシピID : 468831 公開日 : 07/12/01 更新日 : 16/10/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

643 (548人)

17/07/09

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また作っちゃいました(´∀`)♪

さゆゆゆこ

完全に虜さんですね♪いつもつくれぽありがとう❤

17/07/09

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今まで捨ててたとり皮を活用してみたら、おいしすぎてびっくり!

クックXXP7DJ☆

もう捨てられませんね❤つくれぽどぅもありがとぅ✿

17/07/06

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黒酢を少し加えるとサッパリして夏のメニューに!

ぱわにん

黒酢がサッパリの定番ですね♪リピありがとぅ✿

17/07/06

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コレが食べたいから鶏皮を購入!毎日でも飽きないし大好きな一品❤

つちかな

私もいつも購入♪買わなきゃ間に合いませんよね(笑)

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天ちゃんママ 2008年10月02日 08:49
わーーこんにちは!(って朝ですけどw)

コメントいただけるなんてうれしーです♪

実はこのカリカリ揚げ、ある居酒屋さんで食べて4歳の娘、2歳の息子ものすごくがっついたんで家で作れないかな~?と思っていたところにこのレシピ!感動ですよ!!家で作れるじゃない♪ってことでやってみたら好評ですよ♪
皮だけだから揚がるのも早いし、甘辛くてうまいしで文句なしです!
はまちは丸々来たときはびっくりしましたよw裁くのに2時間も^^;

このたびはいいレシピありがとう♪またリピします♪

(◆*´∀`P゜+。では。+゜q´∀`*◆)
piAce 2008年10月02日 21:13
天ちゃんママさん、こんばんゎ♪
こちらこそ遊びに来てくれて、とっても嬉しいです♡

Σ(・ω´・ノ)ノェェェ!!! 2時間!?
やっぱ、はまちって手強いですねぇ。。。
2時間も格闘してると相当疲れたでしょ~(笑)
お疲れ様でした♡

この鶏皮メニュー、居酒屋さんにあったんですね✿
2歳と4歳のお子さんもお気に入りの1品とゎ♪♪
そんなに喜んで頂けるなんて、
私もめっちゃ感激です~+゚*。:゚+(人*´∀`)+゚:。*゚+.
これからもどぅぞ宜しくお願いします✿
ゆのっこ 2009年01月06日 18:39
piAceサン こんばんは♪
ずっーとレシピあたためてて、鶏皮ストックして、今日やっと作れました。
2倍の量で作ったけど、すぐになくなっしゃいました。主人も『鶏臭くなくて美味しい』って、焼酎1杯どころか2杯くらい飲んでましたけど(笑)
飲みに行くのも・・なので、おうち居酒屋するためのメニューになりました(→ܫ←*)

今日はにんにくと七味で。今度は生姜のすりおろしいれてみようと思います♪
我が家の美味しいメニューまた一つ増えました❤
あっこれからもよろしくお願いします☆
piAce 2009年01月08日 21:53
ゆのっこさん、こんばんゎ♪
つくれぽ頂いただけでも嬉しいのに、
コメまで残して下さってありがとぅございます♡

これってお酒が進むでしょう~~(笑)
旦那さまにも気に入って頂けた様で何よりです♪
アレンジも美味しそう♡
にんにく&七味とゎ✿
生姜だとまた一味違った感じですよね^^
ゆのっこさん家の居酒屋メニューに加えて貰えて感激です♪

こちらこそ、これからどぅぞ宜しくお願いします<(_ _*)>
ゴースカ 2009年06月23日 06:31
piAce様

初めまして♪

鶏皮とっても美味しく変身!!本当にありがとうございました!

鶏皮だけだとなかなか食べづらかったりするけど、この絶品タレでいくらでも食べれますね!!

お肌プルプル♪美味しく綺麗に!(美味しすぎて食べすぎ注意ですけどね)

素敵なレシピありがとうございました!

ゴースカ☆
piAce 2009年06月23日 14:54
ゴースカさん、こんにちゎ♪

こちらのコメント気付くの遅くなっちゃってごめんなさい↓

我が家でも大人気のレシピなので、
気に入って頂けてホントに嬉しいですo(*´∇`*)o
こちらこそ、とっても美味しそうに作って下さってありがとぅございます♪
ゆぅこはん 2009年07月18日 22:23
piAceさん、こんばんは☆

コメントありがとうございました!
うれしかったです❤

piAceさんのこのレシピは、ほんっとぉ~に
私の大好物なんです(>_<)♡

パパもとり皮が大好きで、太る・・・って怯えながらも
パクパクと口にはこんでます(笑)

毎日食べたいです(=^・^=)

またレポします♪えへ♡
Profile yukitika 2012年08月22日 17:47
ありがとうございました。坊ちゃんがはまったみたいで・・・・おいしかったです。
piAce 2012年09月04日 02:15
yukitikaさん♪
コメント気付くの遅くてごめんなさい~~~(汗

我が家では完全におつまみなんですけど、
こうしてお子さんにも気に入って貰えるのはホント嬉しいです^^

こちらこそ、どぅもありがとぅございました♪
Profile アンパンマミー 2012年10月17日 11:11
旦那が鶏皮が食べたい!と言い出したのですが、家で美味しく作れるのかなと思っていたら…とっても美味しく作れました^_^
300g作ってアッという間になくなっちゃいました。

素敵なレシピありがとうございます(^-^)/
また作ります!