とり皮のカリカリ揚げღ
piAce
作り方
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1
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とり皮を食べやすい大きさにカットし、片栗と一緒に袋に入れてフリフリ。
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2
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きつね色にカリッと揚げる。【追記】しっかり揚げた方がカリサク感があります♪皮の弾力を残したい時は、普通に揚げて下さい。
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3
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小さめのフライパンに●を入れ、写真の様に煮立ったら②を投入。
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4
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中火のまま、手早くタレと絡ませたら火を止め、ごまを振り掛ける。
(写真は絡める途中)
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5
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あとは器に盛るだけ♪
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コツ・ポイント
カットの目安は２ｃｍ角。それより大きいと食べにくいです。
カリッとさせるために、鍋じゃなくフライパンでタレを絡ませます。
水分が少しなくなったらＯＫ♪この時の加減が結構、大事です。
完全に水分がなくなるまでしちゃうと飴の様なカリカリに（笑）
カリッとさせるために、鍋じゃなくフライパンでタレを絡ませます。
水分が少しなくなったらＯＫ♪この時の加減が結構、大事です。
完全に水分がなくなるまでしちゃうと飴の様なカリカリに（笑）
このレシピの生い立ち
とり皮のから揚げに、焼き鳥の様なタレを付けたら美味しいと思って♥
レシピID : 468831
公開日 : 07/12/01
更新日 : 16/10/16
コメントいただけるなんてうれしーです♪
実はこのカリカリ揚げ、ある居酒屋さんで食べて４歳の娘、２歳の息子ものすごくがっついたんで家で作れないかな～？と思っていたところにこのレシピ！感動ですよ！！家で作れるじゃない♪ってことでやってみたら好評ですよ♪
皮だけだから揚がるのも早いし、甘辛くてうまいしで文句なしです！
はまちは丸々来たときはびっくりしましたよｗ裁くのに２時間も＾＾；
このたびはいいレシピありがとう♪またリピします♪
(◆*´∀｀Ｐ゜＋。では。＋゜q´∀｀*◆)
こちらこそ遊びに来てくれて、とっても嬉しいです♡
Σ(・ω´・ノ)ノェェェ!!! ２時間！？
やっぱ、はまちって手強いですねぇ。。。
２時間も格闘してると相当疲れたでしょ～（笑）
お疲れ様でした♡
この鶏皮メニュー、居酒屋さんにあったんですね✿
２歳と４歳のお子さんもお気に入りの１品とゎ♪♪
そんなに喜んで頂けるなんて、
私もめっちゃ感激です～+ﾟ*｡：ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+．
これからもどぅぞ宜しくお願いします✿
ずっーとレシピあたためてて、鶏皮ストックして、今日やっと作れました。
２倍の量で作ったけど、すぐになくなっしゃいました。主人も『鶏臭くなくて美味しい』って、焼酎１杯どころか２杯くらい飲んでましたけど（笑）
飲みに行くのも・・なので、おうち居酒屋するためのメニューになりました(￫ܫ￩*)
今日はにんにくと七味で。今度は生姜のすりおろしいれてみようと思います♪
我が家の美味しいメニューまた一つ増えました❤
あっこれからもよろしくお願いします☆
つくれぽ頂いただけでも嬉しいのに、
コメまで残して下さってありがとぅございます♡
これってお酒が進むでしょう～～（笑）
旦那さまにも気に入って頂けた様で何よりです♪
アレンジも美味しそう♡
にんにく＆七味とゎ✿
生姜だとまた一味違った感じですよね＾＾
ゆのっこさん家の居酒屋メニューに加えて貰えて感激です♪
こちらこそ、これからどぅぞ宜しくお願いします<(_ _*)>
初めまして♪
鶏皮とっても美味しく変身！！本当にありがとうございました！
鶏皮だけだとなかなか食べづらかったりするけど、この絶品ﾀﾚでいくらでも食べれますね！！
お肌ﾌﾟﾙﾌﾟﾙ♪美味しく綺麗に！（美味しすぎて食べすぎ注意ですけどね）
素敵なﾚｼﾋﾟありがとうございました！
ｺﾞｰｽｶ☆
こちらのコメント気付くの遅くなっちゃってごめんなさい↓
我が家でも大人気のレシピなので、
気に入って頂けてホントに嬉しいですo(*´∇｀*)o
こちらこそ、とっても美味しそうに作って下さってありがとぅございます♪
コメントありがとうございました！
うれしかったです❤
piAceさんのこのレシピは、ほんっとぉ～に
私の大好物なんです(>_<)♡
パパもとり皮が大好きで、太る・・・って怯えながらも
パクパクと口にはこんでます（笑）
毎日食べたいです(=^・^=)
またレポします♪えへ♡
コメント気付くの遅くてごめんなさい～～～(汗
我が家では完全におつまみなんですけど、
こうしてお子さんにも気に入って貰えるのはホント嬉しいです＾＾
こちらこそ、どぅもありがとぅございました♪
300g作ってアッという間になくなっちゃいました。
素敵なレシピありがとうございます(^-^)/
また作ります!