おからの紅茶ケーキ

おからの紅茶ケーキ
甘さ控えめ、濃厚な紅茶の焼きっぱなしケーキにアイスを添えて♪おからで満腹!ケーキのみ259kcal、トッピング含む388kcal。

材料 (16cmタルト型)

豆腐
80g
ドライおから
20g
水(ドライおから用)
60g
A)全粒粉
30g
A)コーンスターチ
10g
ダイエット甘味料
大さじ1.5
ティーバック
1/2袋
りんご(あれば)
1/4個
低脂肪乳
※手順1参照
粉寒天
小さじ1/4
B)ジャム、又は蜂蜜
適量
■添える用に■
カロリーコントロールアイス
バニラ1個
カラメルソース(好みで)
適量

1

ドライおから+水で生おから80gに戻す。リンゴはあれば小さめに切る。リンゴ+牛乳で100ccになるように、牛乳を追加する。

2

AとB以外の全てをフープロで良く混ぜる。混ざったらボウルに戻し、Aの粉を加えてざっくり混ぜる。

3

型に流し込み、170度に余熱したオーブンで30分焼く。耐熱ガラスなら薄く油を延ばすだけで楽。

4

Bを半分~同量の水やブランデーで延ばし、熱い内に上からかけて染みこませる。粗熱が取れたら冷蔵庫で良く冷やす。

5

冷えたらお好みでアイス、カスタードクリーム等を添えて召し上がれ☆

6

★りんごジャム(低糖)10g+杏露酒10ccのシロップ。★カラメルソースは水大さじ1+砂糖小さじ1をレンジでチン、水で延ばす。★今日のリンゴ1/4で60g、低脂肪乳40cc

7

ケーキ259kcal/シロップ38kcal/アイス80kcal/カラメルソース11kcal■全量388kcal

コツ・ポイント

アイス乗せたくない場合は甘味料増量で。かなり甘さ控えめです。紅茶が強いので、苦手な方はティーバッグ1/4でいいかも。香りだけでいい場合は、紅茶を煮出した低脂肪乳を水分で追加。豆腐の水分量次第で、水分合計100cc→130ccを加減。

このレシピの生い立ち

休日おやつの定番ケーキです。今日はアイスとカラメルでおめかししたので、記念にアップ。いつもはこんなのつけません~粉砂糖で終了です。日々減り行く高価な甘味料に恐れ、生地自体の甘さを低くしてみました。変色間近のリンゴを混ぜて、ちょっとでも甘み増量。バナナもあれば良かったかな?
レシピID : 468835 公開日 : 07/12/01 更新日 : 07/12/02

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