簡単★豆乳マヨネーズ★ヴィーガン仕様

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Description

話題入感謝2019/8★とにかく美味!5分でできる簡単マヨネーズ♪ゴマ油が香る。卵不使用、大豆レシチンの力でかたまる。

材料 (150ml程度)

80cc
ごま油
80cc
小さじ1/2
大さじ1
味噌
大さじ1
メープルシロップ
大さじ1

作り方

  1. 1

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    ミキサーに、豆乳半分量(40cc)・メープルシロップ・塩・味噌を入れて回す。

  2. 2

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    ごま油を2〜3回に分けて入れて、その都度ミキサーを回す。

  3. 3

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    酢を入れて回す。
     

  4. 4

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    のこりの豆乳を少し
    ずつ加えて回し、好みのかたさで止める。

  5. 5

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    豆乳が多いとゆるい仕上がりになる。また、冷蔵庫で冷やすとかたまる。
    ※私はかためが好きなのでホイップ状にしています。

  6. 6

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    このミキサーを使用しています。

  7. 7

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    人気検索「豆乳マヨネーズ」で、トップ10に入りました。ありがとうございます。

    2017/9/21

  8. 8

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    人気検索「ヴィーガン」で1位になりました。ありがとうございます。

    2018.2.1

  9. 9

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    もち麦のチョップドサラダ

    レシピID : 4769141

    サラダも一層ヘルシー美味♪

  10. 10

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    和風パワーサラダ✩もち麦とあげと水菜

    レシピID : 4772423

    ガツンと美味しいパワーサラダにも♪

  11. 11

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    無限レタス☆簡単やみつき

    レシピID : 5087235

    無限に食べられちゃう♪

  12. 12

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    無限ふき✩簡単♪大量消費

    レシピID : 5050956

    ふきともあう♪

  13. 13

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    いもぷー✩千切りポテトの炒めマヨ和え

    レシピID : 4756905

    これはテッパンの美味さ♪

  14. 14

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    こってり★てりマヨ★厚揚げステーキ

    レシピID : 5160629

    てりマヨのタレも美味い♪

  15. 15

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    アマランサスde雑穀ごまドレッシング

    レシピID : 5168930

  16. 16

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    簡単*早い★無限かぼちゃ★塩昆布とゴマ香

    レシピID : 5179923

  17. 17

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    話題のレシピになりました♪

    作ってくれてありがとう!

    2019/8/9

コツ・ポイント

※「無調整」の豆乳を使いましょう
※豆乳はよく冷やす
※メープルシロップは、ハチミツやキビ砂糖で代用可。
※ごま油は普通の茶色いの使用。太白ごま油はクセがなくすっきりした味わいになる。お好みで他の油でもOK

このレシピの生い立ち

ヴィーガンでもマヨネーズを食べたい!卵は使わない!だけど、マヨラーとしては美味しいのがいい!というワガママに応えるべく研究しました。

とにかく美味しく仕上がりました♪

冷蔵2週間程度。それまでになくなっちゃうけど(^_-)
レシピID : 4688563 公開日 : 17/08/30 更新日 : 20/05/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

38 (25人)
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kiyotaro
失敗しないので、いつもお世話になってます。塩は寒麹で代用。
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はんぜむ
豆乳マヨで固めに出来たの初です!メープル入れ忘れたのでリベンジします!
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かえるこめん
胡麻と味噌の風味が超好みでした!美味しいです♪
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はるみんたった
味噌がいい味出してますね!