自家製果実酒
姫林檎☆
作り方
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1
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果実酒は、果実の重さの倍量のリカーと果実の半分の重さの氷砂糖とレモンを少し、を基準に作っています。
お好みの分量で♪
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2
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保存瓶は中性洗剤で洗い、煮沸消毒かアルコール除菌スプレーで除菌し、キッチンペーパー等で拭き取ります。
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3
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果物は洗って乾かしておく。
すぐに作る場合はキッチンペーパー等で水分をしっかり拭き取ります。
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4
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果物(リンゴや桃など大きいものはカットする)、氷砂糖、レモンを交互に瓶に入れます。
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5
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入れ終わったら、上からそっとホワイトリカーを注ぎ入れます。
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6
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冷暗所で保管し、氷砂糖が溶けるまでは１日1回程度軽くゆすってあげます。
そのまま2ヶ月ほど寝かせます。
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7
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2ヶ月経ったら果物を取り出し、ガーゼ等でこしてから更に1ヶ月～寝かせるとまろやかになります。
2ヶ月～飲んでもOK！
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コツ・ポイント
瓶の消毒をきちんとし、洗った果物の水滴はしっかり拭き取ります。なるべく傷や痛みのない果物を使います。あとは待つだけ～♪
このレシピの生い立ち
果物をたくさん貰い、傷んでしまうのが勿体ないと思っていましたが、父がよく果実酒を作っていたのを思い出して作ってみました。見た目も可愛い瓶に作って並べればオシャレなカフェ風に♪色々な味が楽しめてハマりました(´˘`＊)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
姫林檎☆
