ココナッツ☆クッキー 型抜き

ココナッツ☆クッキー 型抜き
ココナッツ大好き。型抜きしやすい生地です。覚書です。

材料 (40~50枚)

薄力粉
300g
小さじ1強
ココナッツファイン
30g
無塩バター
120g
砂糖
100g
1個
少々

1

粉類を合わせてはかり、ホイッパーでクルクル。別のボウルで室温に戻したバターを混ぜたら、砂糖も入れ白っぽくなるまで混ぜる。

2

そこへ卵を加えよく混ぜる。塩も加え混ぜる。

3

ふるった粉類をバターのボウルに入れる。ゴムベラなどでさくっと混ぜあわせる。 冷蔵庫で20~30分寝かせる

4

お好みの厚さに伸ばし、型抜きして、180~200度のオーブンで12~15分焼きます。

5

コツ・ポイント

バターのボウルに材料が全部入るので、こちらをお手持ちの最大のモノにしておくとよいです。

寒い時期は特に、まとまりにくいかもしれませんが、ある程度混ざったら、ポロポロの状態でもビニール等にいれてギューっと押し固めて冷蔵庫に入れ寝かせます。

このレシピの生い立ち

ココナッツ入りで型抜きしやすい分量を考えて焼いてみました。
レシピID : 468885 公開日 : 07/12/02 更新日 : 17/12/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

13/06/03

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もう4回めのリピです。我が家の定番になっています。

malinaaiko

定番なんて嬉しすぎるお言葉(T_T)ありがとうございます!

13/05/17

First tsukurepo mark
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二回目リピです。家族も気に入っています。

malinaaiko

つくれぽ&りぴ感謝です!うちの家族も大好きです♪