かじえもんの唐揚げ お弁当 サクサク
♡chubu♡
作り方
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1
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鶏もも肉（1枚）の全面をフォークで刺しておきます。
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2
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水（100cc）、砂糖（5g）、塩（5g）を混ぜ合わせて「ブライン液」を作ります。
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3
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鶏もも肉を一口大に切ってジップロック的な袋に入れ、そこにブライン液を入れてもみこみます。
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4
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さらに長ねぎの青い部分をかるく刻んで入れ、冷蔵庫で15分以上寝かせます。
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5
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15分寝かせたら袋の中にめんつゆ（大さじ3）、みりん（大さじ1）、しょうがチューブ（大さじ1）を入れて揉み込みます。
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6
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そしたら再び15分冷蔵庫で寝かせます。
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7
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別のジップロック的な袋にコーンフレークを入れて麺棒で5mm片くらいになるまで潰します。
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8
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お肉の袋から余計なタレを捨て、溶き卵を注ぎ入れてかるく揉み込みます。
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9
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お肉をコーンフレークの袋に入れて衣をつけ、170℃の揚げ油で揚げれば出来上がり。1cmくらいの油でも揚げられるそうですよ
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
TVから教わりました。覚書用。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
