和風かりぃらいす

冷蔵庫の残り物野菜をどんどんお鍋に入れて
作ります。煮干がポイント!
具はお好みでトッピング風に!

材料 (4人分)

人参
冷蔵庫に残っているぶん
玉葱
3玉
茄子
冷蔵庫に残っているぶん
根菜など
冷蔵庫に残っているぶん
豆類など
冷蔵庫に残っているぶん
トマトジュース
1缶
煮干
ひとつかみ
大さじ1
約大さじ3
醤油
こさじ2

1

煮干、玉葱をはじめとする、家にある野菜達を適当にざく切りして鍋にいれ、ひたひたに水をいれ、くたくたになるまで煮る
くたくたに煮た具すべてを取りだしフードプロセッサーでペースト状にして、また鍋にもどす

2

火にかけて、とろみ加減をみながらトマトジュースを入れる。
カレー粉、粉唐辛子をお好みの辛さに調整しながらいれる、最後に隠し味としてお醤油を入れかれぃるうはできあがり。

3

具の例)小麦粉をまぶして揚げた里芋、バターで炒めた生しいたけかエリンギ茸、ボイルしたほうれん草、たけのこの水煮、大豆の水煮、厚揚げ、などなど
普段カレーの具にはお目見えしないものを組み合わせてみるのも楽しい!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 4689 公開日 : 00/05/09 更新日 : 00/05/09

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