砂肝と水菜のスパイシー炒め

砂肝と水菜のスパイシー炒め
水菜を、好物の砂肝と一緒に炒めてみました。
ナンプラー風味の、なんちゃってカンクンチャーです♪

材料 (2人分)

砂肝
1パック
水菜
1/2束
小さじ1
鳥ガラスープの素
小さじ1
1かけ
1本
大さじ1

1

砂肝は小さめの一口大に、水菜は5cmほどの長さに、赤唐辛子は種を抜いて小口切りにしておく。

2

フライパンにみじん切りのニンニク、赤唐辛子、ごま油を入れ、火にかける。

3

香りがたってきたら、砂肝を入れて炒める。
砂肝に火が通ったら水菜の茎の部分を、続いて葉の部分を入れて更に炒める。

4

ナンプラーと鳥ガラスープの素を加え、全体に味が回れば出来上がり!

コツ・ポイント

ナンプラーはメーカーによって塩辛さが違うので、味をみながら調整して下さい。

このレシピの生い立ち

しおれかけていた水菜の救済措置として。水菜のしゃきしゃき感は、空芯菜に通じるものがあるから(←強引?)なんとかなるかなぁ…と思い、作ってみました。
レシピID : 468915 公開日 : 07/12/02 更新日 : 07/12/02

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