もろみ酢とヨーグルトで甘酒風スムージー

もろみ酢とヨーグルトで甘酒風スムージー
もろみ酢そのままだと独特の酸味や香りがちょっと苦手… なわたしが、とある機能性飲料をヒントにひらめいた(⁉︎)レシピです

材料 (1人分 約180ml)

もろみ酢(無糖・加糖どちらでも)
60ml
プレーンヨーグルト(無糖)
60ml(大さじ山盛り3〜4くらい)
エリスリトール(ほかお好みの甘味で)
小さじ2くらい
4〜5個

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グラスにもろみ酢・ヨーグルト・甘味を入れ、スプーンなどでなめらかになるまでよく混ぜます。

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氷を加えてやさしく7回くらいくるくると混ぜ、グラスが冷えてきたらできあがりです。

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よりなめらかにするなら泡立て器やシェイカー、ミキサーを使って。でも、グラスとスプーンだけで作ってもじゅうぶん美味ですよ☆

コツ・ポイント

果汁を加えないので、もろみ酢ならではのこうじ菌の香りを穏やかに楽しめると思います。もちろんお好みでシークヮーサーやライムなどを加えても。ヨーグルトのツブツブが残らないようによく混ぜると、舌触りやのどこしがなめらかに。甘味はお好みで加減を。

このレシピの生い立ち

石川酒造場さんがもろみ酢を乳酸菌発酵させて作った機能性飲料「美らbio」にヒントを得ました。甘酒とかこうじ菌系の味がお好みの方なら ハマるはず^_^ ご自宅になかなか減らないもろみ酢がある… という方はぜひお試しを☆
レシピID : 4689368 公開日 : 17/08/31 更新日 : 17/08/31

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