カキの炊き込みご飯
Description
カキの旨みがたっぷりの炊き込みご飯
材料
(2人分)
米
1合
カキ
8粒
芽ひじき
大さじ1
芽ねぎ,せり,三つ葉
適宜
A:しょうゆ,みりん,酒
各大さじ1
作り方
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1
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米は研いで炊飯器に入れ,やや少なめの水加減で30分給水させる。
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2
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芽ひじきはぬるま湯に10分漬けて戻し,水気を切る。
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3
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カキは冷水で洗ってザルに上げ,水気を切り,,キッチンペーパーでふく。
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4
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3をボウルに入れてAを加え,ひとまぜして漬け汁ごと1にのせ,芽ひじきを散らし入れて炊く。
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5
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炊きあがったらふんわりまぜて器に盛り,芽ねぎやせり,三つ葉などを散らす。
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6
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コツ・ポイント
カキの代わりに鶏肉でもおいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
宮城県食産業振興課