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れんこんは5ミリ幅の薄い半月切りにして5分ほど水にさらし、ざるにあげて水気を切ります。
豚肉は3等分に切って片栗粉を薄くまぶし、サラダ油を熱したフライパンで焼き、火が通ったら取り出しておきます。
そのままフライパンにごま油を少々足してれんこんを炒め、透き通ってきたらだし汁と調味料を入れて蒸し焼きにします。
れんこんが柔らかくなったら豚肉を戻し入れ、煮汁がなくなるまで炒め煮して、豚肉に味が絡んだら出来上がり。
大変遅くなりすみませんでした。嬉しいレポ有難うございました!
遅くなってすみません!お子さんたちも喜んで頂いて嬉しいです♡